成都2020年3月26日 /美通社/ -- 一份美味的呈現，是由多種因素決定的，從醞釀食材到研究配料，到精心制作，再到細致地擺盤呈現。每道美食都將完成這樣一個探索的周期，而不同的是廚師對于菜品的理解與創新。作為一名味蕾的探索者，成都萬達瑞華酒店品珍中餐廳主廚紀成龍師傅親自帶隊，用多年的經驗與聯合利華飲食策劃部一同展開新品美食的探索之旅。

本次菜品研發的調料由聯合利華飲食策劃部提供，一方面為了研究如何將調味品的價值發揮到最大，另一方面聯合利華始終對美食研發充滿熱忱。本次選擇成都萬達瑞華酒店品珍中餐廳作為研發美食的合作伙伴，也是因為目標的契合，都期望能用自身產品為賓客帶來健康養生，口感層次豐富的味蕾體驗。 

同時，成都萬達瑞華酒店也邀約各大酒店主廚：成都棕櫚泉費爾蒙酒店、成都尼依格羅酒店、成都JW萬豪酒店、成都華爾道夫酒店、成都新華飯店的主廚一同試味品鮮，為完善菜品的口味提出更多專業的建議。

本次新品研發主要以川菜為主，同時融入粵式、湘西風味。新菜品主要以創新食材搭配及配料搭配為主。在成都，這座對火鍋的熱愛融于血液的城市，自然不能缺少對火鍋的研究。除去經典的麻辣風味小火鍋，更有美容玫瑰番茄鍋、養身花膠雞湯鍋、養顏金米濃湯粥鍋、冬陰功湯火鍋進入品珍中餐廳研發菜單。

創新美味遠不局限于此，不同的味道選用不同的調味品，好的調味品能幫助菜品的鮮度加倍，聯合利華飲食策劃部也和紀師傅一同研究和調配，反復嘗試，最后呈現出一道道精選美味，如麻辣干香色澤誘人的“巴山熗鍋魷魚蝦”、油重色濃香鮮酸辣的“湘西酸辣雞”、還有還有鮮嫩多汁的“紅糖珠油燒饅魚”、醬香濃郁的“老船夫油沁帶魚”、火辣醬香的“干鍋油燜洞庭鴨”、風味獨特的 “老壇酸爽鳳爪”，每道美食的絕妙滋味，都能讓賓客徜徉在舌尖美味的海洋之中。

食材間的相互碰撞配料的相互融合，讓每道菜都變的與眾不同。創新的搭配讓食材之間的風味更突出，也讓口感更為豐富。本次研發的獨具特色的菜品當屬山楂糕拌海味和青麻秋葵花椒骨。

山楂糕拌海味：由一抹翠綠（黃瓜、海苔）一點嫣紅（山楂糕）、一支白玉（蝦肉、鳥貝、魷魚）涼拌而成，顏色搭配恰到好處，酸香鮮嫩也恰到好處。

青麻秋葵花椒骨

青麻秋葵花椒骨：炸至金黃的排骨加入鮮花椒煸炒，麻辣椒香，再配上清爽的秋葵，獨特的滋味一口之后回味無窮。

“一道新菜品的研發，是要甄選新鮮的原材料，用心發掘它的精妙滋味，尋找其合適的配菜，再將鮮、香、麻、辣的風味調和到一個最佳平衡點，看似簡單的搭配，實則口味非同一般，需要舌尖的品味才能辨別，也期待您前來品鮮，與我們共同探討美食的真諦。”紀成龍說道。

品珍中餐廳大廳

以上菜品研發也將作為品珍中餐廳新式菜品為賓客呈現，期待賓客在成都萬達瑞華酒店開啟一場味蕾探索之旅，用舌尖感受來撫慰靜待已久的胃。

成都萬達瑞華酒店品珍中餐廳已開始營業，并提供優質美味堂食服務及外賣服務。疫情期間，健康衛生問題也放在首位。品珍中餐廳嚴格管控，保障衛生。不論是餐廳堂食還是外賣，都能享用安全的五星美味。

門店營業時間：午餐12:00-14:00 晚餐17:00-20:00
外賣下單時間：10:30-19:00
外賣方式：閃送/自提（費用自理）
預定及咨詢請致電 028 - 65707237

關于成都萬達瑞華酒店

成都萬達瑞華酒店是萬達酒店及度假村管理有限公司旗下第二家頂級奢華酒店。240間舒適客房位于酒店30層至40層，客房及套房設計現代且具有濃郁的藝術氣息，無論是城市優雅、現代中式，還是精品國際風格，三種不同的設計風格皆是頂級設計風格皆是頂級設計師的精心杰作。風光旖旎的錦江美景，獨具特色的巴蜀文化裝飾，房內舒適全身按摩椅，在萬達瑞華之床靜享一夜好夢。三間餐廳和酒吧帶賓客領略精致味蕾體驗，品珍中餐廳呈現川粵菜系精髓，美食匯全日餐廳匯聚各國佳肴，大堂酒廊供應精致咖啡及下午茶。超過1800平方米的宴會空間，一站式專屬會議管家服務，擁有市內最大的90平方米LED顯示屏，為您帶來絕佳的視聽體驗。專屬會議管家，更貼心為會議組織者提供24小時服務，力求讓每一場會議盡善盡美。

關于萬達酒店及度假村

萬達酒店及度假村始于1996年，秉承“以人為本，關愛每位員工，溫暖每位客人，盡責每位合作伙伴”的核心價值觀，及“務實創新，發揚華文化”的公司理念，致力于成為具有價值、以酒店為核心的資產管理公司。萬達酒店及度假村是打通酒店開發、建設及管理的全產業鏈公司，涵蓋酒店設計、酒店建設、酒店管理三大核心板塊。萬達酒店及度假村旗下擁有奢華酒店-萬達瑞華、豪華酒店-萬達文華、高端酒店-萬達嘉華、高端精選酒店-萬達錦華、超中端酒店-萬達美華等五大酒店品牌。萬達酒店及度假村目前擁有已開業酒店84家，籌建及待開業酒店100余家，覆蓋全球100余座城市。更多信息或預訂酒店，敬請登陸

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