問(wèn)題：提問(wèn)：甲殼蟲

春節(jié)想去桂林陽(yáng)朔旅游，請(qǐng)問(wèn)陽(yáng)朔有什么美食啊？

回答：回答：天蝎

　桂林陽(yáng)朔是個(gè)山青水秀的好地方，有人去那里純屬是為了游玩，也有人去那里是為了逃避現(xiàn)實(shí)世界，希望離開車水馬龍的城市，享受片刻的世外桃源的生活，當(dāng)然，也有很多的游客是沖著陽(yáng)朔的美食而去的？作為中國(guó)的“地球村”，陽(yáng)朔融匯了世界各地的美食，儼然就是一個(gè)無(wú)國(guó)界的美食秀場(chǎng)。在這里，東西方的飲食文化融會(huì)貫通，fusion精神得到了最完美的體現(xiàn)。同時(shí)，漓江的好山好水和風(fēng)土人情又孕育了當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的美食文化。

　　1桂林米粉：

　　陽(yáng)朔人早餐一般以桂林米粉為主，以形狀分為切粉、榨粉；以烹調(diào)方式分為燙粉、煮粉；以佐料種類分為鹵肉粉、牛腩粉等。是當(dāng)?shù)刈畲蟊娀牟忘c(diǎn)食品。

　　2啤酒魚：

　　到陽(yáng)朔，啤酒魚是一定要吃的，它是陽(yáng)朔最有名的地方菜。不同的魚不同的價(jià)，啤酒毛骨魚（40元/斤），蜱酒鯉魚20元/斤，有的餐館以條來(lái)計(jì)，點(diǎn)菜前記得一定要看好菜單。

　　3田螺釀：

　　制作此菜是很費(fèi)工夫的，制作時(shí)必須將田螺漂盡泥漿（至少要用清水養(yǎng)幾天，讓田螺吐盡泥），切去尾殼，挑出田螺肉，再用螺肉加上其他肉菜，加入香菇、馬蹄、蔥（根據(jù)個(gè)人的口味），朵碎，塞入田螺肚子里，還須掌握火候，炒到剛剛熟，才能別具一格，如果喜歡薄荷的朋友，加入一些薄荷葉和田螺一起燜幾分鐘，那就更鮮美了。

　　釀菜既是陽(yáng)朔人的傳統(tǒng)，又折射出陽(yáng)朔人的飲食愛好。特別是在陽(yáng)朔農(nóng)村的許多大小宴席上，幾乎是無(wú)釀不成席。小小的陽(yáng)朔弄出了"十八釀"：田螺釀、豆腐釀、香菇釀、茄子釀、苦瓜釀、柚子釀、筍釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、香菌釀等等，其中最負(fù)盛名的是田螺釀。它不僅味美，還有健胃消食之功效，堪稱陽(yáng)朔萊肴中的一絕。

　　4香芋扣肉：

　　香芋扣肉”是陽(yáng)朔的名菜之一，一般逢年過(guò)節(jié)或是農(nóng)村大小宴席上才出現(xiàn)的佳肴。選用豬五花肉為原料，配以去皮荔浦芋頭和多種調(diào)料蒸制后扣在碟上而成。荔浦芋頭生產(chǎn)于廣西荔浦縣，芋頭個(gè)大，每個(gè)1斤以上，肉白細(xì)，味香濃，蛋白質(zhì)豐富，成品色澤鐵紅，肉質(zhì)爛而不糜，荔芋軟糯，肉富芋味，芋富肉香，風(fēng)味別致。

　　5其它：

　　陽(yáng)朔艾葉粑：陽(yáng)朔艾葉粑的原料用糯米粉里加入用花生、黑芝麻、干桂花、白糖、做成的餡，揉成圓圓的小餅，放在艾葉上蒸熟。艾葉香味濃郁，吃起來(lái)滿口的清香，糯而不粘，甜而不膩，有些些藥味，是正宗的特別的陽(yáng)朔小吃之一。不過(guò)您的腸胃要是不大好，可別貪吃太多，糯米的食物不好消化。

　　烤糍粑：將糯米用天然的有色植物的花葉染成紅、黃、黑色，蒸熟成糯米飯，再做成糍粑，糍粑日曬風(fēng)干后存放。吃時(shí)將糍粑用水泡軟，用火烤至兩面金黃，將糖粉放入糍粑內(nèi)就可以食用了。

　　在陽(yáng)朔到處都是餐館排檔，不用擔(dān)心找不到吃的，陽(yáng)朔小城以西街為中心，就在西街入口就有很多的餐館，如：“大師傅““一片瓦”、還有新開的”鄉(xiāng)里人家“。每到周末或節(jié)假日，西街的餐館總是人滿為患，就算你找得到位坐，恐怕也要等上好一陣子才有得吃。這個(gè)時(shí)候要是不怕麻煩的話，不防走幾步路到疊翠路，那里也有幾家啤酒魚的老店了，像“謝大姐”、“彭大姐”、“老段大排檔”等都是不錯(cuò)的。陽(yáng)朔不光有魚吃，還有幾家不錯(cuò)的特色餐館，如荊埡路的東山羊肉店，羊肉好吃啊，杏花村山羊店，天天有狗肉店，干鍋魚店，斑魚店等等是我們本地人常去的，都是美味啊，尤其是東羊飯店，周末經(jīng)常滿座，生意好得不得了，那里的干鍋羊肉最為搶手，去得晚了就沒有了哦。

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