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杏仁餅是澳門特產還是中山特產啊?
時間:2014/2/26 13:10:00 作者:深圳海外國旅

問題:提問:nancy
到底杏仁餅是澳門特產還是中山特產呢?
回答:回答:流年似水只要有你陪
原產中山,是中山特產,由于那個年代,當時很多中山人,包括很多以前制售杏仁餅的家族(以前都是家庭作坊生產的)都跑到澳門。所以,澳門也有生產杏仁餅。再加上澳門以前也屬香山的一部份(香山因為孫中山而改為中山)。
杏仁餅是從綠豆餅發展而來的,主要原料是綠豆粉,只因外觀像杏仁,所以才叫杏仁餅。
最早是在1918年,由中國廣東省香山縣(今中山市)的咀香園首創,后來流傳到香港、澳門等地,是一款廣東傳統餅食。最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉,再制成杏仁狀的餅,在餅中間夾一塊糖腌豬肉,經烘烤后制成綠豆餅。杏仁餅也以它的外形而得名,現在經過改良,己變成圓餅狀。也有很多不一樣的口味,包括素吃口味等。
在澳門地區,杏仁餅變成了一種手信禮品,很多旅客到澳門都會買一些回國。杏仁餅亦傳播到各國華人地區,包括美國大華超級市場、臺北101的超市都可以買得到。
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