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香港有什么特色小吃?

問題:提問:永遠online
香港有什么特色好吃的東西?
回答:回答:小雯
香港美食:
香港飲食文化為東方文化及西方文化的交匯所在,發展出了一套揉合中國菜(主要為粵菜)和西餐的飲食習慣。作為全球各地人們的匯聚點,日本菜、韓國菜、臺灣菜、越南菜、泰國菜及印度菜等餐廳于香港均十分常見,因而被譽為“美食天堂”。但有不少外國人都指,雖然在香港可以品嘗到世界各地的美食,這些美食其實都已經為了遷就香港人的飲食習慣而變得不夠地道。從另一種角度看,這些外來飲食文化亦同時豐富了香港本地飲食文化。
位于中上環的蓮香樓香港家庭大多以中國菜為家庭菜。他們大多保留了自己民族傳統飲食特色。在華人社區內,以廣府人、客家人(以新界的原居民尤甚)、潮汕人、蛋家人為主。因此廣府菜、客家菜、潮州菜等都被視為本地菜色。盆菜是新界原居民在節日時的傳統菜。西貢市、南丫島、流浮山和鯉魚門則以海產聞名。古漁村如長洲和大澳仍有傳統食肆營業。
所謂喝早茶,其實就是吃早點,當然也有茶水。儃早茶,可以在路邊的小攤,也可以上茶餐廳。燒賣、包子、云吞、面條,中式的點品種一應俱全,還有各色的小吃,如雞翅、鳳爪、牛肉丸、魚蛋、海鮮等。
一間具有規模的茶餐廳,必然具備“粥”、“粉”、“面”、“飯”四類食物以饗食客。“粥”,貴乎其綿綿之“粥底”,“粉”剛以家傳戶曉之“干炒牛河”為代表,特別注重其“鑊氣”,“面”則以傳統之粵式“云吞面”、“牛腩面”及潮州“魚蛋面”為代表。至于“飯”,一般以“中飯西吃”的“碟頭飯”配例湯較受歡迎。具備粥粉面飯,食客就不須要東奔西跑,不愁沒有選擇了。
威靈頓街:
-威靈頓街有多家著名食肆,例如東段有鏞記酒家、翠華餐廳及麥奀云吞面世家:西段則有著名的舊式茶樓蓮香樓。中外聞名的蘭桂坊則位于威靈頓街東段
鏞記:
鏞記(全名:鏞記酒家,英文:YungKee)是香港知名食肆,以燒鵝馳名,店址位于中環威靈頓街,沒有其他分店
鏞記燒鵝:
不少名人及香港政府官員喜歡光顧鏞記,包括香港特區行政長官曾蔭權等。鏞記門前部份路段原為禁止客貨上落的禁區,但部份名人及官員曾在光顧鏞記時,違例在此上落,如前財政司司長梁錦松。
香港的云吞面店:
麥奀云吞面世家是香港一家面店,以云吞面著名,總店位于中環威靈頓街77號地下,近年在香港及澳門開設多家分店。
九記:
九記是香港一間以牛腩著名的食肆,位于上環歌賦街21號,已有90年歷史,以清湯牛腩及咖哩牛腩聞名,湯底以中藥配方制成。九記現由潘國興經營,東主稱現任香港特區行政長官曾蔭權3代皆有光顧。
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