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泰國菜一般以什么為主?

問題:提問:幾夢的童年回憶
泰國有沒有比較有特色的吃食?
回答:回答:rukawa
泰國菜的口味偏重酸、甜、辣,善于搭配各種自然食材和用多種香料調味,但烹調方法比較簡單,一般為生食、快炒、油炸、烤焗、燉煮等幾種。喝湯對泰國人很重要,泰國的湯汁濃味重,是用菜肴熬煮而成,可以作為主菜搭配米飯食用。泰國的甜品風格獨特,除了新鮮水果外,常用的食材還有雞蛋、綠豆、米粉、蓮子、棕櫚糖、木薯根等,也流行用各種芳香的花為原料制成糖漿來煮制液態的甜品。
泰國菜有四大菜系,根據地理和文化不同分為泰北菜、泰東北菜、泰中菜與泰南菜,各地使用的食材往往跟鄰近國家相似。由于長期受華人飲食尤其是潮州菜影響,泰國也有不少接近中餐的菜式,例如粥、貴刁(粿條)、海南雞飯等。泰式正餐通常以香米或糯米做成的米飯為主食,佐以一兩道以魚或肉為主的泰式咖哩,再加上一份湯和一份沙拉。
泰國很喜歡吃烤的炸的東西,如魚\雞\肉等.配蔬菜一起蘸醬吃.醬有甜辣酸辣口味.泰國的甜點也很多,帶著濃濃的椰香。
特色吃食:
1、炸大蟲
在泰國北部某些城市,你就能吃到這樣配搭有洋蔥辣椒的油炸大蟲,他們可是下酒的絕對好菜喲。
2、螞蟻蛋
我們早就知道螞蟻能吃,但是你知道螞蟻蛋也是人間的一種美味嗎?他們看起來就像是沒成熟的螞蟻,每個隻有豌豆大小,加載羅望湯裏,非常的美味。
3、花
蔬菜營養美味,鮮花當然也是。在泰國清邁,花一般作爲面條裏的湯料,有時候也會用戶煎炸,同樣美味。
4、鴨嘴殼
對于食材上的東西,不能放過或浪費掉每一處美味。鴨嘴殼看似沒什麼肉,但卻非常入味,特別是用作火燒的鴨子。
5、鯊魚
把鯊魚混合著胡椒洋蔥辣椒一起爆炒非常之美味.
6、碎肉粘米飯
一種很好吃的飯,把肉剁成泥混合著大米一起燒制,還有新鮮的蔬菜。
7、炸青蛙
跟我們這裏吃青蛙的做法不太一樣,泰國人更喜歡煎炸大個的青蛙。看上去非常之古怪。
8、炸豬皮
把豬皮曬幹之後,再放到鍋裏油炸,味道隻有你嘗過才知道。他通常配合香料,加在三明治上面。
9、豬血面
如圖所示,在面湯裏加上新鮮的豬血,使的顔色更加的豐富,味道也更加美味。
10、糊辣醬
一種泰國特制密醬,加入了多種調味料大蒜、檸檬、棕櫚糖等,味道相當的古怪而富有泰國風味。
(文章來源于網絡收集而來,版權歸原創者所有,如有侵權請及時聯系)
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