正值澳門十六浦索菲特酒店開業四周年之際，位于酒店的法式高級餐廳Privé與索菲特原創水療品牌SO SPA與歐舒丹強強聯手打造的SO SPA with L’Occitane即將盛大開業，在金秋時節為所有賓客帶來與眾不同的索菲特體驗之旅。

位于澳門十六浦索菲特酒店六樓的法式高級餐廳Privé，坐擁市中心新馬路迷人夜色，它的開幕將為澳門精致法國菜更晉一員。整間餐廳呈現簡約時尚的設計哲學，溫暖雅致的色調更平易近人。貫徹高水平的美饌佳肴，Privé餐廳在食物、環境、服務及硬件上靈活運用，銳意打造別于一般傳統的小型私人晚宴，使這間能容納24人的私人高級食府更能締造優越的用餐體驗。除了別致美饌外，餐廳由香港設計師David Sung及團隊精心設計，風格獨具特色，置身餐廳內可以俯瞰新馬路及內港亮麗夜色，客人可以一邊在寧靜空間內享用私人晚宴，并陶醉于澳門市中心眩目的景致之中。

隨著法式高級餐廳Privé的揭幕，澳門新晉年輕法籍主廚Yannick Ehrsam又將為澳門十六浦索菲特的法式餐廳文化寫下新的一頁。Privé餐廳將呈獻自選餐單及嘗味餐單，大部分的食材均從法國進口以保持它的原產風味。主廚親自編撰特式的時令餐單供客人選擇，如黑松露泡沫配菠蘿雪葩佐松露香料、法國吉拉多生蠔NO.2伴香檳沙巴翁及檸檬皮、牛柳佐蘑菇醬配手工薯球及蕃茄芝士香料等；而法菜傳統不可或缺的菜色如西澤沙律、法式牛排Chateau Briand及甜品精選flambé亦會出現在餐單上。

由主廚Yannick擬定的四道菜傳統嘗味餐單Traditions，每位澳門幣588元；六道菜嘗味餐單Emotions，每位澳門幣888元，價格另加收10%服務費。
Privé餐廳每周營業5天，須提前預訂，預訂適用于周三至周日，最多可容納24位客人，無論是私人晚宴或小型公司聚會均適合不過。并可享受三小時免費停車服務。訂座電話：+853 8861 7240。

關于主廚 Yannick Ehrsam
 

熱忱是Yannick Ehrsam廚師生涯中一個重要的組成部分，同時也是他烹調的最大動力。從法國L’Atelier De Jo?l Robuchon, La Ferme de Mon Père, Le Bateau Ivre 等頂級餐廳，到北京的法國餐廳P?e Len?tre，再到極具中西文化薈萃氣息的澳門任行政主廚，Yannick不斷吸收、磨合、掌握屬于他自己的法式美饌之道。Privé餐廳帶來的不僅僅是高級法式美饌及無可比擬的市中心景致，更多的是Yannick把多年來走訪不同地區的餐飲哲學結合他的烹調理念，讓每位客人都能夠愉悅用餐，盡情享用美食。

「我相信“烹飪的哲學，哲學地烹飪”，能誘發食材潛在真實的味道，這就是我的烹調理念，沒有過多的調味合成，法國菜就像一款精工表，高貴而耐看。」主廚Yannick娓娓道來。

同期，索菲特原創水療品牌SO SPA與歐舒丹強強聯手打造的SO SPA with L’Occitane即將盛大開業，為所有賓客帶來舒緩之旅，在身心重歸平和的同時，亦讓您在視覺，嗅覺與聽覺得到三重的至上享受。

So SPA with L’Occitane使得流傳至今的不同傳統護理技法與法國的特色美容理療完美結合，其室內設計靈感更是采用「法國普羅旺斯」的主題，帶來自然圖案及色彩的熏衣草、小麥、卵石和枝椏，提供獨特的地中海水療體驗。且在水療設施的空間設計與內飾等方面凸顯了現代都市中優雅的法式風情 – 以純白、流暢的弧形空間將社交區域與私密區域巧妙地區分。完美的詮釋了法國風情中優雅與親切怡人的氛圍。

水療接待區的設計簡約而舒適，其區域包括一個向客人咨詢需求并為其度身訂制護理療程的酒廊，一個產品零售及客人體驗區，讓客人在享受護理或購買產品前親身體驗產品的質感和氣味。索菲特酒店的水療接待區開創了一個以水療概念為基礎的開放空間，提供健康精致的小吃和飲品，讓客人與客人之間，客人與水療顧問或理療師之間可以暢快地交流。

水療護理區共有六個設有私人淋浴及更衣室的護理房間，包括4間單人房及2間配有按摩浴缸的雙人房。護理區內設有土耳其浴(So Hammam)及澳門特有的三步沐浴療法。先由濕區的體驗式淋浴開始，在溫蒸汽浴后，客人可在多感官淋浴中體驗色光、香氣及音樂的美妙，讓視覺、嗅覺、聽覺得到前所未有的感官凈化，隨后再以冰桶淋浴，最后前往布滿薄冰的冰泉浴室，徹底放松身心，煥發活力。

水療中心的深度放松室運用了首次引入中國的「藍色海夢」裝置，透過攝像頭把流動的水在天花板投射出夢幻般的波浪，引領客人進入全新的美妙世界。深度放松室同時設有配置了音樂播放裝置的舒適躺椅，客人在選擇自己喜歡的被子和靠墊后，可盡情享受世界精選的茶品，延續護理后的放松感覺。

So SPA為索菲特原創之水療品牌，靈感來自索菲特另一享負盛名的特色──法式美食。其水療護理項目如同一間精致法式餐廳的美食菜單，客人可以從中選擇頭盤、主菜、特別項目及甜點。「前菜」（Starters）療程讓年輕都市人經過一天以來的忙碌后稍事休息，「主菜」（Main Dishes）及「甜品」（Desserts）療程包括全身按摩、面部護理、熱石按摩等其他護膚程序，讓賓客身心均得到滋潤呵護。

獨特的香檳美甲吧全線選用OPI護理產品，提供2款精致手部或足部美甲護理，客人在美甲的同時，更可享用頂級香檳。 

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