豬腸粉

 

　　豬腸粉在三亞是很知名的小吃之一。它的制作方法如下：選用存放半年的大米，用清水浸透，然后用石磨磨成漿，蒸制成薄塊，最后卷圓呈豬腸狀，約1市尺長。調料用咸甜醬，用紅糖塊切片，加水后配少許食鹽、陳皮粉、八角粉，慢火勻煮數小時即成，再用當地釀成的米酒醋、蒜香、熟花生油配入炸蝦饃、炸花生米、炸蝦米、烤豬肉、蔥花。食用時，將腸粉切成小節，置在碗中，依次加入上述調料和配料適量，拌勻而食，五味調和，香滑可口。

　　地址：三亞第一市場、第二市場、早餐攤點及小吃店有賣。

　　公交：乘坐1路、2路、4路公交車到第一市場站下車，到第二市場可乘坐2路、4路公交車到該站下車；在市內乘出租車約10元。

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