紅湯羊肉湯鍋

　　覓食地點：武隆縣城

　　推薦食肆：貴源興旺羊肉湯鍋店、代老幺魚羊鮮

　　重慶人吃羊肉喜歡選用肥壯的黑山羊，把羊肉羊雜一股腦兒扔進鍋里煮，而由于當地吃辣，因此湯底自然是紅湯。要吃正宗的紅湯羊肉火鍋必須到武隆來，因為這里的地貌決定了這里的羊肉絕對的鮮嫩。切成片狀的羊肉、羊肚、羊肝等在油鍋中咕嘟咕嘟地“歡唱”著，在等待的過程里，店員把一大勺神秘湯料放入鍋中，引來眾人的猜測，經過品嘗和逼問，才知這是用辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等調料加入羊肉湯里制成的。火鍋蕩漾著紅油浪花，夾帶鍋中的羊肉、羊雜碎片翻滾，誘人的香氣彌漫著我們四周。這羊肉湯鍋越熬湯越濃，味越醇，配上幾樣武隆本地特產：雞腙菌、竹筍干、高山紅苕粉絲等，叫人吃得不亦樂乎。

　　烏江魚

　　覓食地點：江口鎮

　　推薦食肆：悅來飯店、全興樓

　　江口的魚是出武隆城后，各位食客必去朝圣一把的美食。據當地人說味道最正宗的一家是江口鎮上的悅來飯店。飯店雖然看上去有點俗氣，可勝在地點就在江邊，推開窗就看到深灰綠的烏江和碧綠的芙蓉江交匯。而且菜式的味道的確不俗，烏江魚名不虛傳，肉質鮮嫩，用來煮湯就最好了。

　　全羊宴

　　覓食地點：仙女山

　　推薦食肆：假日酒店、華邦酒店

　　仙女山的飯店眾多，主要都以吃羊肉為主，即使是五星級的酒店，價格也不很貴。如果有興致而且人多，可以烤只全羊來吃，不過等待的時間可能會久，推薦吃豆花羊肉，濃郁的麻辣湯底里泡著新鮮的羊肉片和豆花，非常入味，羊肉一點膻味都沒有，肌理都能看得很清楚，吃起來非常帶勁，里面豆花用來拌飯更是一流。

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