上海是個移民城市，按《南京條約》自1843年開埠以來經歷了蘇州，寧波，蘇北等好幾撥移民潮，也曾經是外國人的租界，49年后更是有來自全國各地的移民帶來了多元的文化。上海所謂的海派文化就是兼容并蓄的文化，比較寬容，務實，高效，開放。 

上海傳統飲食是濃油赤醬的本幫菜，現代的飲食比較清淡，也許會有人覺得上海菜比較甜那是因為受了無錫一帶的影響。上海人也比較喜歡全國和世界各地的美食，比如川菜，比如西餐，都很流行，所以定義一個上海的飲食風格其實沒太大意義。 

上海的風俗和禮儀是一個國際接軌和中國特色的混合物。既有現代文明社會的特征也有一些陋習。這是錯綜復雜的原因造成的。對于外國人和中國人來說，上海是個最不中國的中國城市，所以評論也褒貶不一。不過好在海派文化總體來說是寬容的，自信的，所以也沒造成太大的困擾。

上海過年習俗 
臘月廿三（過小年）：搞衛生，做糖糕，送灶君菩薩上天。 
臘月廿四～年卅：迎春日，準備過年，采購年貨、貼春聯等。 
臘月廿五～廿八：擇一晚謝年、謝神。 
年廿九：小年夜 
年卅：除夕，祭祖，吃年夜飯，守歲。 
正月初一：開門大吉，放開門炮仗，開始拜年。 
正月初二：后半夜，接灶君菩薩。（接灶有多種說法，有說在年卅的，初四午后的） 
正月初三：小年朝，禮佛祭祖，女婿去妻家拜年。 
正月初四夜、正月初五凌晨：接路頭（迎五路財神） 
正月初六：送窮。 
正月初七：人日，稱體重，為小姑娘穿耳洞戴耳環。 
正月初八：谷日，徐王廟廟會。 
正月初九：玉皇大帝生日，善男信女去玄妙觀進香。 
正月十五：元宵節，鬧花燈。 

禁忌： 
1.年夜飯不能吃完，要剩一點；要講吃好不可講吃完；剩飯用紅紙封好稱“隔年飯”。 
2.年初一不能吃湯淘飯（泡飯），不掃地，不倒垃圾。 
3.正月十五之前不吃豆腐。 
4.正月初十之后不拜年。

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