希臘獨特的地中海式風(fēng)情

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　　　　希臘獨特的地中海式風(fēng)情，在各種美味料理中展露無遺！全麥面包、地中海蔬果、新鮮漁獲、羊肉、希臘是個飄動的神話，是塵世間每一個旅行者精神與物質(zhì)理想的棲息地。墜滿果實的橄欖樹，淡淡的香味飄過，從宙斯的奧林匹斯山到米諾斯迷宮到伯里克利執(zhí)政的殿堂，整個希臘沉浸在橄欖樹的精神包圍之中。邊行邊唱的荷馬或許曾經(jīng)在這樣的香味中盡情地享用過自己敏銳的嗅覺，他在陶醉于一片寧靜與恬談之前為奧德修斯找到了回歸之路。或許從一開始，希臘就成為了經(jīng)典與輝煌的代名詞。幾乎所有的希臘神話故事，都將主旨指向了人類的靈魂深處。而希臘的三分之一人口住在雅典。在一筆豐厚的遺產(chǎn)面前，雅典人不露半點驕橫之態(tài)，他們默默地精心守護(hù)著自己的家園，他們在現(xiàn)代與傳統(tǒng)之間果斷地做著抉擇。衛(wèi)城的雅典娜風(fēng)姿綽約，熠熠生發(fā)著智慧的光芒，夜半時分，還會有貓頭鷹掠翅而過，落下幾滴哲理的淚珠3帕特農(nóng)神廟像個滄桑的老者，目光深邃地諦聽著愛琴海的濤聲依舊；奧林匹亞山上的眾神早已沒了蹤影，他們隨著時光融入了雅典和希臘的一寸一土，融人了希臘的整個精神內(nèi)涵之中。生活在雅典是幸福而奢侈的事。大街小巷可以聽到悠揚的琴聲與深情的吟唱，好像歌者是在與一位先人做著心靈的交流。熱情好客的雅典人個個都是歷史學(xué)家和哲學(xué)家，他們不僅會為你盛上一份獨特的佳看，還會向你講述遙遠(yuǎn)的夢想，向你講述這座城市的一切?；蛘?，他們也會告訴你，在雅典這座現(xiàn)代化的城市里，古老與現(xiàn)代之間的碰撞。幾乎每一段市政工程的進(jìn)行，都不可避免地會開發(fā)出一個殘缺的宮殿和其他文物古跡。雅典人小心呵護(hù)著自己的財富，他們可以將200棵橄欖樹原封不動地保留下來而改變城市建設(shè)的計劃。在他們眼里，一片小小的橄欖樹林也代表著一種文化。你不得不佩服，走過數(shù)千里，他們依然是蘇格拉底、柏拉圖的后裔，他們以雅典娜的名義在自己的理想國中經(jīng)營著自由的心、營智的精神、豐滿的文化，和愛琴海的水天相接。以雅典娜的名義，雅典人守護(hù)著過去；擁有著現(xiàn)在和未來奶酪等自然食材，再搭配橄欖油、葡萄酒及外來的香料，豐富了這個神話國度的飲食……

　　　　最廣為人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka)，烹調(diào)時將碎羊肉、茄子及蕃茄層層迭上，加上派皮與Feta奶酪烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。希臘的生活絕對少不了奶酪，超市或傳統(tǒng)市場的奶酪種類多得讓人目不暇給。其中，世界知名的Feta奶酪，可說已成為羊奶奶酪的代名詞，而希臘人平日的餐食，從開胃菜、主菜到點心，幾乎皆可見Feta奶酪的蹤影。

　　　　新鮮蔬果不虞匱乏的希臘，此地人民看待蔬菜、水果不僅止于配菜或盤飾，而是將其營養(yǎng)與美味發(fā)揮至極致，如蕃茄、青椒、洋蔥、茄子、小黃瓜、西洋芹、大蒜等，都是入菜的好材料，有了這些鮮活佐料，更讓希臘美食增色不少！此外，以油、醋腌漬的各式蔬菜、橄欖，希臘人稱之為Mezedes，則是小酒館里常見的下酒菜。

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