“海鮮”和“水果”是泰國芭堤雅美食的兩大主題，來到芭堤雅不品嘗這兩樣美食是會給自己留下的遺憾！
海鮮：
　　泰國不同的地區(qū)，以不同的菜肴出名。芭堤雅以海鮮佳肴，尤以蝦、蟹、蠔出名。芭堤雅海鮮，烹調(diào)精美，滋味獨特，如同聞名世界的“人妖”歌舞，一次品嘗，終身回味。著名菜式有冬陰功湯(以蝦、蟹、雞肉、豬肉煮成的酸辣湯)、清蒸蕉葉咖喱魚、百花烏賊色湯、酸甜干煎明蝦碌，肉松釀蚧，清烹大龍蝦等。旅游芭堤雅，大嚼海鮮，猛吃海味，是一件多么愜意的事情！
　　在每年的4月初，在芭堤雅海灘南端的閣蘭島，舉行為期1周的海灘盛會，屆時，身披彩飾的大象和各式彩車游行、人妖表演、風帆滑板和高空滑翔表演，還有各色當?shù)孛牢都央裙┻x擇品嘗。此時的海鮮佳肴，則更是滋味獨特，意義深遠，非同尋常。由于游客來自世界各地，所以餐廳的風味也豐富多樣。較好的海鮮店一般都在南芭堤雅，游客可以根據(jù)自己的喜好來進行選擇！
水果：
　　芭堤雅的熱帶水果品種繁多，價廉物美，營養(yǎng)價值豐富，四季不斷，風味獨特，以山竹、紅毛丹以及水果之王榴蓮最具特色，值得品嘗！參考閱讀：泰國熱帶水果
　　另外，長年都置身炎夏的泰國，由于氣候的緣故，當?shù)厝硕紣鄢运崂钡目谖?，以味道較濃的食物來消減炎夏的慵懶感覺。 泰國的綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主，泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙拉（生菜類），用餐順序沒有講究，隨個人喜好。餐后點心通常是時令水果或用面粉，雞蛋，椰奶，棕櫚糖制成的各式甜點。由于地處中南半島南端，且受熱帶季風氣候的影響，蔬菜、水果擁有得天獨厚的生長條件，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊、魷魚等眾海鮮的肉感，都讓人們大飽眼福和口福。
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