到過夏威夷的游人，對那里的小吃難以忘懷，街頭的攤檔里鮮美的海鮮及芋頭、椰子，風味千種，糅合來自世界各地的口味特色。夏威夷的傳統主食是芋頭，品種達150多種；而海鮮又極其豐富，給愛好烹飪的廚師提供了施展身手的機會。
【夏威夷美食概述】
　　夏威夷是個移民島，于是來自中國、日本、菲律賓、葡萄牙等國人因地制材，創造出各類美味小吃，大飽口福啊。 島上其他的美食也是由移民帶來的，例如中國菜、菲律賓菜和越南菜。
　　一些大型飯店和旅游勝地從歐洲和美國大陸引進了名廚主理，他們采用島上最新鮮的原料，充分吸收了其他菜的優點，做成了獨具特色的美味，稱為“夏威夷地方美味”（HRC）。在夏威夷到處可以看到（HRC），它們有的設立在賓館內，有的獨立開店。豬肉飯團和POKI就是著名的夏威夷美味。
【夏威夷美食盤點】
　　Salad--果蔬沙拉
　　Adoho--菲律賓雞
　　Ahi--黃鰭鱒魚
　　A’u--馬林魚
　　Char siu--中式烤豬肉
　　Chicken Long nice--加碎雞肉的水晶面條
　　Crack seed--甜味熱帶干果
　　Haupia--椰奶沙司
　　Kalua Pork--卡盧阿烤豬（夏威夷式宴會的主菜。放在特制的罐子里燒烤，鮮嫩，有煙熏味）
　　Kimchee--韓國辣腌圓白菜（請把水放在手邊）
　　Laulau--清蒸包在巨朱蕉葉中的豬肉、芋頭和鯧鱸魚
　　Lilikoi--西番蓮果
　　Limu--夏威夷海藻
　　Lomi lomi salmon--加西紅柿片、威爾士洋蔥片攪拌的辣味咸鮭魚涼菜
　　Pao dolce--葡萄牙甜面包
　　Poi--紫色汁包著的芋頭（一種毫無吸引力的糊狀食品，但當地人很喜歡食用）
　　Poki--包括夏威夷海藻在內的海鮮色拉
　　Pu pu--小吃拼盤
　　Shave ice--澆有果汁的冰塊
　　Tako--章魚
　　Taro chips--油煎芋頭片
　　總之，不吃一次這些美食，真是遺憾終生呀！

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