瀘沽湖的餐飲特色以民族傳統(tǒng)美食為主，秉承摩梭族民族特色與地理環(huán)境相結(jié)合的美食文化，來(lái)到這里，不應(yīng)錯(cuò)過(guò)的幾樣摩梭風(fēng)味美食包括豬膘肉、煙熏魚，還就就是蘇里瑪酒。一起來(lái)看看瀘沽湖有哪些特色美食。

　　豬膘肉
　　豬膘肉是摩梭人貯藏的肉食品，平時(shí)想吃的時(shí)候就割下一塊，如果家里有客人，也要用豬膘肉招待客人。豬膘肉的吃法非常多，可煮，可炒，可蒸。豬膘肉看似肥膩，吃起來(lái)卻很爽口，味醇香，口感很好。

　　烤魚干
　　烤魚干是用瀘沽湖特產(chǎn)的一種叫巴魚的魚，把魚剖開或腹部切一小口，取出內(nèi)臟，撒上鹽，花椒和五香粉，置于火塘上或鐵鍋內(nèi)緩慢烤干而制成的。食用時(shí)將魚干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，是直接佐酒的祭品，用以煮湯則乳白色的湯汁香味濃郁，口感極佳，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　砣砣肉
　　砣砣肉是小涼山彝族獨(dú)具特色的風(fēng)味肉食，類似新疆的“手扒羊肉”，是彝族人家待客的最高禮節(jié)，也是逢節(jié)、野餐的必備食品。砣砣肉采用鮮活肥碩的豬、牛、羊肉制作而成，食用時(shí)配上腌制的干酸菜湯，將砣砣肉抓在手上，邊啃邊嚼，如今已成為小涼山很有名氣的風(fēng)味菜。

　　豬血腸
　　豬血腸摩梭語(yǔ)哈布，制作方法是在半熟的米飯中，配之豬血、韭菜根、蔥、姜、蒜、鹽、黃果皮粉、香料、陳板油后，填入豬大腸內(nèi)，卷成圈，然后放入蒸籠蒸熟，食用時(shí)切成片，由油炸后，做為下酒或飲茶的配食，味道鮮美。

　　一般來(lái)說(shuō)，瀘沽湖的就餐都可以在入住的客棧解決，如果你愿意的話，也可以在當(dāng)?shù)啬λ笕说募抑衅穱L到特色美食。在瀘沽湖邊一邊燒烤，一邊感受湖光山色和祥和的村落，又是另一種愜意的享受。

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