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海南美食有哪些
時(shí)間:2014/9/5 11:50:00 作者:深圳海外國旅
四大名菜”之首的文昌雞是一種優(yōu)質(zhì)育肥雞,因產(chǎn)于海南省文昌而得名。據(jù)傳,文昌雞最早出自當(dāng)?shù)靥杜f?zhèn)天賜村,此村盛長(zhǎng)榕樹,樹籽富含營養(yǎng),家雞啄食,體質(zhì)極佳。文昌雞的特點(diǎn)是個(gè)體不大,重約1.5千克左右,毛色鮮艷,翅短腳矮,身圓股平,皮薄滑爽,肉質(zhì)肥美。海南人吃文昌雞,傳統(tǒng)的吃法是白斬(也叫“白切”),最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原質(zhì)原味。同時(shí)配以雞油、雞湯精煮的米飯,俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內(nèi)。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場(chǎng)。在香港、東南亞一帶備受推崇,名氣頗盛。


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海南旅游攻略
去海南旅游要多少錢

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