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不是所有廣西米粉都叫"桂林米粉"(全文)
時間:2014/11/11 4:01:00 作者:深圳海外國旅
老友粉

去年去了趟南寧,一下車的清晨,便不停歇地帶著饑餓的胃囊去尋找南寧的杰出美食代表——老友粉。早上微涼的空氣中,太陽尚未蘇醒,中山路的一家老友粉店已客似云來。
酸辣的八珍老友粉,單從賣相已顛覆了我對湯粉的全部認知。也是有圓粉、切粉之分,選了切粉,略微攪拌,舀了勺湯小心的品嘗,酸辣鮮香味立馬溫柔地鋪滿了舌尖,湯成淺赭色,酸辣各霸一方,但卻柔和滑潤,不會過分地遮蓋湯底醇厚的鮮香味。
原本就餓極了,又被這般重口味刺激著停不下口。匆匆吃了一半有多,才想起仔細端詳這碗粉,魷魚須、肉片、魚丸、酸筍、香菇、青菜等等,除了半碗米粉,配角竟如此熱鬧,當之無愧的“八珍”。
“老友粉”多么有愛的名字,一語參透友誼本質,不客套,不驕縱,不浮華,不虛偽。這碗米粉,蘊含太多的濃情厚意。讓人未吃已先起敬意,吃后再不由贊嘆,這樣的名字起的太好了。是解救、是成全、是滿足,一碗粉竟給我了這么多。
八珍老友粉

八珍粉
八珍老友粉醇厚濃香,相較下八珍粉似乎清淡了些許,食材相同,但不酸辣,單憑肉眼只能分辨至此,想來味道會鮮不少。像花中玫瑰與海芋,各自不同的美,但都不流俗。

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