老友粉

去年去了趟南寧，一下車的清晨，便不停歇地帶著饑餓的胃囊去尋找南寧的杰出美食代表——老友粉。早上微涼的空氣中，太陽尚未蘇醒，中山路的一家老友粉店已客似云來。

酸辣的八珍老友粉，單從賣相已顛覆了我對湯粉的全部認知。也是有圓粉、切粉之分，選了切粉，略微攪拌，舀了勺湯小心的品嘗，酸辣鮮香味立馬溫柔地鋪滿了舌尖，湯成淺赭色，酸辣各霸一方，但卻柔和滑潤，不會過分地遮蓋湯底醇厚的鮮香味。

原本就餓極了，又被這般重口味刺激著停不下口。匆匆吃了一半有多，才想起仔細端詳這碗粉，魷魚須、肉片、魚丸、酸筍、香菇、青菜等等，除了半碗米粉，配角竟如此熱鬧，當之無愧的“八珍”。

“老友粉”多么有愛的名字，一語參透友誼本質，不客套，不驕縱，不浮華，不虛偽。這碗米粉，蘊含太多的濃情厚意。讓人未吃已先起敬意，吃后再不由贊嘆，這樣的名字起的太好了。是解救、是成全、是滿足，一碗粉竟給我了這么多。

八珍老友粉

八珍粉

八珍老友粉醇厚濃香，相較下八珍粉似乎清淡了些許，食材相同，但不酸辣，單憑肉眼只能分辨至此，想來味道會鮮不少。像花中玫瑰與海芋，各自不同的美，但都不流俗。

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