6.中國素肉

從美食種類或者口味來說，很多人會覺得自己很幸運能生活在中國這個美食國度，而就令人叫絕的地方風味而言，想嘗遍全中國的大眾美食，估計也得用上好幾年的時間。在這里最推薦的就是我們的傳統素肉，既健康，口味有很有趣，看看你會不會被一些精致的仿肉素材騙過，其中有些看上去實在不可思議，甚至又些嚇人。

代表性的菜有素魚、素燉蝦和素火腿。這些由豆腐、面筋和素材組成的原料，能被雕刻得像排骨或者炸雞一樣。有的廚師甚至NB到能用胡蘿卜和蓮藕做出一根可以亂真的大骨頭。

7.冰島HAKARL

格陵蘭鯊魚肉生吃是有毒的，為了去除毒性，冰島的吃貨們發展出了一套制作過程，把肉發酵后掛起來晾干數月。然后就變成了HAKARL。隆冬時節，盛盤上桌作為傳統食物中的精品。因為有像氨水一樣的濃重氣味和腥氣，這道菜也不是所有人都喜歡。不過別著急，在全冰島，任何時候你都能在商店中買到HAKARL，有紅色和白色兩種，白色的口味就會清淡很多，你可以就著當地的烈酒直接享用，口味的層次相當美妙。

8.日本活章魚須

如果你是那種不吃生海鮮，就會下地獄的人的話，現實你可能就是吃某種活蹦亂跳章魚的最佳人選。壽司廚師以此聞名：從不該吃的章魚身上，切下腿，扔到盤子上，澆醬油端上桌，章魚腿還在扭曲、蠕動。想到你正在用嘴殺死某種東西，吸盤觸到你上顎的感覺，就不算痛苦了。

9.西非FUFU

很多西非人對本地食物FUFU懷有強烈的忠誠度。它使用搗碎的甘薯做得，用巨大的木臼和木杵捶打之后，它就變得粘稠了。在西非的鄉下，每天都能聽到為準備白天的FUFU而發出的敲打聲音。FUFU被做成黏黏的小球吃，不用咀嚼，通常還配上一種辣花生醬。這是一種強烈的身份認同，尤其是在加納。

10.印度尼西亞猴腦

電影《奪寶奇兵》吃猴腦的概念，深入了20世紀80年代所有孩子們的心。但是在印度尼西亞，一些食物協會會抗議吃猴腦。吃猴腦時，猴頭放在一張有洞的桌子下面，頭蓋骨已經被一把鋒利的刀掀掉。然后倒進當地的超級烈酒——arrack，混在一起吃。

當然在很多人看來，這種太過殘忍的食品只是了解一下就好，還是不要嘗試了，畢竟長尾獼猴也因此遭受了滅頂之災。

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