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蜜會蛋糕打造廣州之最,助力85精英頒獎禮
近日,由蜜會蛋糕高級定制的“廣州最大蛋糕”現身長隆,重達百磅的蜜會閃電造型蛋糕創造了廣州單體蛋糕之最。雖然制作過程困難重重,蜜會一一克服,這與城畫85后精英頒獎“不妥協”的主題相得益彰,現場嘉賓無一不陶醉蜜會蛋糕的美貌與美味。

最大,高端定制城市畫報15周年蛋糕
對于面向精英青年讀者的城市畫報來說,要求從來是業界高水平,此次蛋糕制作也不例外。一份滿足千人分量的“閃電”造型蛋糕,除了為城市畫報15周年慶生,更為精英85后頒獎晚會獻禮。夠大,要美味,最好吃,有創意,“廣州能滿足這么多高要求的蛋糕店,第一個,也是唯一想到的就是蜜會蛋糕了”,城畫高層如此形容本次與蜜會的合作。
活動現場,蜜會不負眾望。當巨型蜜會蛋糕被推上臺的剎那,包括劉惜君、盧凱彤、沼澤樂隊等明星在內的一眾嘉賓無不歡呼鼓掌。巨大的蜜會蛋糕繽紛閃電造型,驚艷全場。
最好吃,時間的味道名不虛傳
當蛋糕被切開,有人擔心這么大的蛋糕是否能吃,已經有“先行者”嚷著,“真好吃”,“快來試試這個味道”。
傳統的巨型蛋糕多以色素添加翻糖工藝制作,往往金玉其外。蜜會打破這一束縛,堅持“蛋糕一定要好吃、健康”。此次巨型蜜會蛋糕底胚采用“湯種”工藝制作,雖然工藝復雜,極易失敗,但最大程度保持了口味綿軟細滑;蜜會堅持使用“天然食材”的傳統,表層豐富的色彩由不同食材慕斯組成,橙色百香果,粉色櫻花,紅色草莓,綠色抹茶,繽紛的色彩愉悅視覺,豐富的口味誘惑味蕾;邊緣的細節處理更體現蜜會“對原材的考究”,由昂貴的法國單一產地巧克力裝飾,毫不吝惜原料,只為在場85精英體會這精雕細琢“時間的味道”。
最用心,付出鑄就品牌
蜜會時光的背后,是4位蜜會蛋糕師傅耗時數日的心血和一位設計師10稿的設計稿修改,以及多名工作人員的付出。
由于蜜會異形蛋糕體積巨大,要綜合考慮造型和可行度,加上蜜會堅持使用天然食材,呈現色彩有限,廣州的高溫可能令慕斯質地融化,設計師只能在反復與蜜會蛋糕師溝通后修改設計圖案,蛋糕師又要不斷在設計稿的基礎上研發適合環境的蜜會蛋糕材質。如是十稿之后終于確定了臺上呈現的方案。
解決了設計和原材問題,搭建和運輸需要落實。且不說100磅蛋糕質量很沉,異形的設計不利運輸,要保持在4℃的最佳溫度呈現給嘉賓,又要滿足運輸的食品級要求。為此,蜜會專門將面包車后座拆除,全車消毒,訂制蛋糕底座,耗費數百公斤冰包……
蜜會所做這一切,只為這千人在臺上歡愉的十分鐘。
然而,一切都值得。
“當你用心、認真去做一件事,再多困難都無所謂。只要你看到人們品嘗到蜜會蛋糕的一刻,那陶醉的笑臉,真誠的贊許,甜蜜的回味。這就是蜜會蛋糕的使命,也是蜜會蛋糕的追求。”
(文章來源于網絡收集而來,版權歸原創者所有,如有侵權請及時聯系)
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