賈德祥油茶

賈德祥油茶

　　北廣濟街和西羊市十字再向北一點就是這家了。滿滿一大鍋油茶，上面飄著黃黃的麻花、白白的杏仁，微微冒著熱氣，香氣四溢。回民的油茶用牛骨髓和面一起來炒制的，配上花生果仁一起來熬，再泡上油炸麻花，吃起來油茶咸香、不油不膩，麻花棉軟不散，不又失筋道，放了芝麻、黃豆、果仁的油茶咸香適口，大碗4元小碗3元，只賣早7點到中午11點。

　　地址：北廣濟街和西羊市十字再向北(東南亞甑糕北邊)。

　　盛家釀皮

盛家釀皮(圖片來源：寵愛喃喃)

　　盛家釀皮的味道是名不虛傳的，勁道的涼皮上面鋪滿了厚厚的一層芝麻醬，再加上美美的辣椒，味道讓人入口不忘。第一次吃這家涼皮雖然帶著相機，但端上來嘗了一口便忍不住吃了個精光，所以也沒拍下照片。直到吃到第N次，我才意識到要拍照了，所以才忍住誘惑來了幾張。我是一個酷愛涼皮的人，我感覺盛家的釀皮又是涼皮界的一種風格，他的味道獨樹一幟，是西安回族風情的味道，好吃，讓人留戀。就是，希望老板多做一些，讓吃晚飯的人們也能享受一下盛家釀皮的美味。

　　地址：北廣濟街北段

　　教場門饸饹

教場門饸饹

　　教場門饸饹又稱蕎面饸饹，陜西地區漢族傳統小吃，是北方地區面食三絕之一，與蘭州拉面、山西刀削面齊名。饸饹，古稱"河漏"。元代農學家王禎《農書，蕎麥》："北方山后，諸郡多種，治去皮殼，磨而成面或作湯餅。饸饹，因多用蕎麥面制成，比較固定的叫法是蕎面饸饹。饸饹，古稱“河漏”。饸饹主料除蕎麥面粉外，還有食用堿和食鹽。

　　地址：教場門

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