永興坊美食攻略 關(guān)中區(qū)

　　來到永興坊的“關(guān)中巷”，關(guān)中美食盡收眼底，讓吃貨們食欲大動。 “關(guān)中巷”即“永興坊陜西非遺美食文化街區(qū)”關(guān)中版塊。陜西關(guān)中地區(qū)非遺美食和特色名小吃在這里集中展現(xiàn)，目前經(jīng)營商戶共三十余家。其中，街區(qū)三大主樓之一“關(guān)中樓”位于關(guān)中巷的北側(cè)，經(jīng)營有實惠可口的關(guān)中非遺美食套餐，和該樓獨有的魏徵家宴、陜西非遺宴和關(guān)中民俗席面。

　　三原千層油餅

金線油塔 圖/吃在陜西

　　千層油餅其實就是我們經(jīng)常說的金線油塔，不看不知道，一看嚇一跳，它相傳誕生于唐朝，算算歷史還挺悠久。裝飾農(nóng)家味十足，竹簾子、手寫福字、青花桌布配上瓷碗，顯得古樸典雅。一團團油塔擠在蒸籠里，冒著熱氣，層多絲細、松綿不膩 。

　　岐山搟面皮

岐山搟面皮

　　搟面皮是陜西地區(qū)特有的漢族名小吃，尤以西府寶雞地區(qū)為最佳，寶雞岐山搟面皮2011年被認定為中華名小吃。搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點，是關(guān)中西府小吃代表之一，也是西北最具民族風味的食品之一。

　　潼關(guān)肉夾饃

潼關(guān)肉夾饃 圖/榮耀西安

　　老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾饃，起源于初唐。傳說當年李世民騎馬打天下，路過潼關(guān)時，品嘗過潼關(guān)肉夾饃后贊不絕口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。”千百年來，老潼關(guān)肉夾饃讓人百吃不厭。

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