廣州富力麗思卡爾頓酒店FOODS餐廳每月美食節(jié)，讓您足不出外即享環(huán)宇美食。2月美食之旅目的地，臺(tái)灣！本次美食節(jié)從2020年2月9日至22日，將由酒店行政副總廚，來自寶島臺(tái)灣的劉文欽先生（Ryan Liu）親自主理，為您呈獻(xiàn)最正宗的臺(tái)灣美食盛宴。

每款美食對(duì)應(yīng)一段雋永回憶

相比于上屆臺(tái)灣美食節(jié)，本次活動(dòng)最特別之處，即每款臺(tái)灣美食都有故事，這些故事構(gòu)成Chef Ryan的童年回憶。比如臺(tái)式烤香腸，將炭火烤熟的香腸與辛辣的生切大蒜搭配，吃法甚為獨(dú)特。 “小時(shí)候賣香腸的小販為了吸引學(xué)生顧客，三輪車上都安置彈珠游戲。彈珠勝利即可得到香腸一根。所以這口香腸味充滿著成就的喜悅”。Chef Ryan回憶道。

又如Chef Ryan始終掛念，臺(tái)灣無人不曉的名小吃“度小月?lián)忻?rdquo;，也被引入本次美食節(jié)菜單中。始于1895年，度小月是擔(dān)仔面的最早由來，其首創(chuàng)以鹵水為湯底，制成獨(dú)具風(fēng)味的擔(dān)仔面，流傳至今。

除此之外，酸甜可口的干炒鱔魚、香麻熱辣的胡椒蝦，以及口味獨(dú)特的麻油腰花，讓您體驗(yàn)臺(tái)灣美食的別樣風(fēng)味。

怎能沒有臺(tái)灣人最愛的雞肉？

臺(tái)灣人偏愛使用雞肉作為食材，美食節(jié)中推薦菜式“臺(tái)式燒酒雞”和“臺(tái)灣三杯雞”均為最佳體現(xiàn)。

“臺(tái)式燒酒雞”實(shí)為一道藥膳。Chef Ryan用川弓、當(dāng)歸、人參須等十多種中藥材，加以醇厚的臺(tái)灣米酒燉煮鮮嫩雞肉。出菜前用明火將米酒中99%的酒精蒸發(fā)，可去除酒精苦澀而保留米酒的甘甜順滑。此外，上屆美食節(jié)頗受歡迎的“臺(tái)式三杯雞”，也是不能錯(cuò)過的美味。

臺(tái)式海產(chǎn)粥是Chef Ryan記憶中香甜鮮美的早餐。新鮮的海鮮以高湯熬制，加入米飯稍煮即可。它與潮式砂鍋粥不同之處，這種做法最大程度地保留了海鮮最純粹的鮮味，不被米淀粉所影響。它作為一款臺(tái)灣最常見的早餐，反映了臺(tái)灣人的烹飪偏好——精選新鮮海產(chǎn)，以最簡(jiǎn)單的方式烹制，已然令食物增色不少。

最奢華的茶葉蛋

蒜泥白肉

茶葉蛋于臺(tái)灣人而言是別樣情懷。Chef Ryan回憶道：“我無法忘懷，下雨天每當(dāng)推開便利店的玻璃門，撲面而來的是那股令人垂延萬分的氤氳茶香。”本次美食節(jié)特意推出“奢華版”茶葉鵪鶉蛋，慢燉甘草、肉桂、香菇、紅茶葉、干辣椒、醬油、冰糖作湯汁烹制鵪鶉蛋，茶香味濃，印象難忘。

為期兩周的“臺(tái)灣美食節(jié)”，不僅推出正宗臺(tái)式美食十余款，更有FOODS餐廳經(jīng)典自助餐點(diǎn)，包括每天新鮮到店的生蠔、阿拉斯加長(zhǎng)腳蟹等等，更有滋補(bǔ)中式燉湯、燒臘，現(xiàn)場(chǎng)制作的意大利燴飯、意粉比薩等等。全球美味盡在FOODS餐廳國(guó)際美食舞臺(tái)。

時(shí)間：2020年2月9-22日，晚上六至十點(diǎn)。

價(jià)格：每位￥488*，以上價(jià)格須另收15%服務(wù)費(fèi)。須提前預(yù)訂。詳細(xì)條款適用。 

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