蜀大俠

　　很有江湖氣息的蜀大俠。

　　在蜀大俠吃火鍋絕對(duì)不得出現(xiàn)啥子毛肚都燙老了，土豆都煮爛了...菜還沒有上齊的情況。因?yàn)樗麄儚南聠纹?strong>12分鐘內(nèi)上齊所有菜品，否則全部免單。

　　帶點(diǎn)奶香超級(jí)嫩滑的貴妃牛肉，還有ma料腌制得很有味的花千骨，肉食動(dòng)物在蜀大俠真的能體驗(yàn)到前所未有的快感！

　　人均：93元

　　地址：春熙路南段8號(hào)（春熙路店）

　　西玉龍街207號(hào)附8號(hào)（西玉龍店）

　　商業(yè)街1號(hào)2層（總府路店）多家分店

　　皇城老媽火鍋

　　1986年就誕生了的皇城老媽，是我成都火鍋界的不折不扣的扛把子！

　　從氣勢恢宏的外形到再現(xiàn)老成都大街小巷的居家生活場景的內(nèi)部，景觀廳、茶社、表演廳、應(yīng)有盡有，很像一座火鍋城...處處彰顯著成都文化。

　　店里有大鍋和一人食的小鍋，意思就是要氛圍有氛圍，要格調(diào)有格調(diào)。

　　魚骨熬制的白湯和湯底醇厚香辣的紅鍋，既滋補(bǔ)也很香辣過癮，推老媽牛肉、毛肚、鴨腸、冰粉等。

　　人均：152元

　　地址：二環(huán)路南三段20號(hào)(近紫荊電影院)

　　琴臺(tái)路106號(hào)

　　金沙遺址路3號(hào)附206號(hào)

　　川西壩子

　　整整三層樓的古典豪門風(fēng)川西壩子，天天爆滿！360°展現(xiàn)了成都人民對(duì)于吃近乎變態(tài)的執(zhí)著。

　　吃火鍋可以看戲，等位還能做個(gè)美甲打發(fā)時(shí)間的川西壩子，成都人民的悠閑生活都在這兒充分體現(xiàn)了！

　　牛油鍋底非常香，越煮越有味。食材都很新鮮，客人拿手環(huán)自助去取想要吃的菜品。推薦嫩牛肉、蝦滑、甜豆花、鴛鴦鍋底...

　　人均：103元

　　地址：青華路43號(hào)(杜甫草堂北門西側(cè))

　　黃苑街6號(hào)

　　正北下街21號(hào)

　　蜀西路46號(hào)盛大國際2棟

　　巴蜀大宅門火鍋

　　紅彤彤一片的巴蜀大宅門帶著老成都韻味兒的古樸裝修，食客熱火朝天的燙煮閑聊...真正意義上本地人多游客少的火鍋店。

　　成都火鍋主打香辣，重在香，辣而不燥很是舒爽，把肉啊菜啊丟進(jìn)去煮口感很實(shí)在！

　　熱辣的鍋底配上晶瑩剔透、紅糖味很濃的冰粉，現(xiàn)炸酥肉也是每桌一份，這就是巴適得板的感覺啊！

　　人均：80元

　　地址：青羊區(qū)北大街91號(hào)（北門大橋店）

　　一環(huán)路南一段老馬路14號(hào)附2號(hào)（川音店）

　　青羊區(qū)清江東路36號(hào)（清江東路店）多家分店

　　錦城印象火鍋酒樓

　　唯一入選《黑珍珠餐廳指南》的老成都火鍋品牌，明星們?nèi)粘酃忸櫟?ldquo;成都火鍋名片”！

　　整棟酒樓是新中式的裝修風(fēng)格，大廳熱鬧、包間藝術(shù)氣息濃郁。

　　推薦她們家的肥牛、精排，還有老冰粉、糍粑、酥肉這些小吃都很爽啦！

　　人均：118元

　　地址：倪家橋路9號(hào)（玉林店）

　　耍都武侯祠大街19號(hào)（彩虹店）

　　高新區(qū)天順路88號(hào)（高新店）多家分店

　　青年火鍋

　　青年火鍋在成都從15年開始便像雨后春筍般遍地都是，都快讓人哈不稱贊哪家是哪家了。雖然沒有華麗的裝修，卻天天大排長龍，一位難求！

　　不過帶一點(diǎn)荔枝味而的醇香厚重香辣鍋底（有點(diǎn)重慶重口味的意思），加了醪糟越煮越有味道，吃起來有點(diǎn)回甜，真的很驚艷！

　　推薦現(xiàn)炸酥肉、手工火腿腸、鮮毛肚、嫩牛肉、鮮豬黃喉、山藥...分量十足，價(jià)格公道！

　　人均：74元

　　地址：白云街2號(hào)附6號(hào)（玉林總店）

　　小龍橋路67號(hào)中海新華府5棟2樓1號(hào)（新華店）

　　蓮花南路103號(hào)（水碾河店）多家分店

　　電臺(tái)巷火鍋

　　白墻綠磚，小小的桌子，一個(gè)剛好包下整只屁股的不銹鋼板凳，墻邊隨意擺放的鹽油調(diào)料...一切都是80年代成都街邊小店的模樣，拍照非常好看，分分鐘出復(fù)古大片！

　　鍋底是電臺(tái)巷的獨(dú)門秘制，炒料非常講究，煮起來辣椒飄香！滑爽的嫩肉片、武隆苕粉、養(yǎng)顏的黑豆花、火鍋牛排...放心往鍋里煮就好！

　　還有30年前老一輩才會(huì)做的蛋煎糍粑，不加紅糖而是用蛋液包裹，炸到外酥里鼓，裹著黃豆粉吃起來美滋滋！

　　人均：81元

　　地址：科華北路121號(hào)

　　置信北街8號(hào)附7號(hào)

　　老碼頭火鍋

　　紅墻青匾的外形、皇宮般的氣派裝修、細(xì)致的雕梁畫棟、精致的鍋具、古色古香的環(huán)境和經(jīng)過時(shí)間考驗(yàn)的品質(zhì)...奠定了老碼頭在成都人心中不可替代的基礎(chǔ)！

　　老碼頭的牛油鍋底是有祖?zhèn)髅胤降?/strong>，經(jīng)過改良優(yōu)化后，既保留了傳統(tǒng)牛油鍋底的味覺精髓，又符合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣。

　　推薦她們家的精品嫩牛肉、肥牛、豬黃喉、毛肚、鵝腸、香菜丸子、酥肉

　　人均：98元

　　地址：春熙路店 紅星路四段51號(hào)二樓

　　玉林店 玉林中路29號(hào)

　　騾馬市店 青龍街27號(hào)鉑金城購物廣場3樓

　　建發(fā)鷺洲里 天府二街1033號(hào)鷺洲里8號(hào)樓2樓1-5號(hào)（多家分店）

　　大龍燚火鍋

　　濃濃的牛油香和重辣是大龍燚的標(biāo)簽，點(diǎn)睛之筆的蘸碟一定要放香油+蒜泥+香菜+蔥花+蠔油，

　　還有啥子麻辣牛肉、千層肚、黃喉、鴨腸...這些，看著點(diǎn)，外地人一般都會(huì)遭辣哭！！

　　人均：88元

　　地址：東大街下東大街段166號(hào)二層（太古里店）

　　二環(huán)路南三段9號(hào)附3號(hào)（玉林總店）

　　東升街89號(hào)（春熙路店）

　　宏濟(jì)新路330號(hào)（九眼橋店）多家分店