海南屬于熱帶氣候，美食自不會少，去海南旅游絕對不能錯過當地的特色小吃。現在北京青年旅行社小編就為大家介紹一道海南特色小吃，清補涼，滿足一下各位吃貨的胃。

歷史

海南清補涼，是海南島經典小吃之一，歷史悠久，極具海南特色。清補涼(粵語中清補涼的“涼”字會讀成陰上聲)，是夏天清熱補濕的老火湯，常見于中國廣東(海南、香港和澳門)、廣西等地區。

與別的省份的清補涼相比，海南清補涼不但可以降火而且甘甜爽口。海南的清補涼，主要根據當地的氣候，生活習慣，采用的是消暑降溫的原料。一般清補涼的原料少有10多種，多的有20多種，海口街頭巷尾常見清補涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。

海南的清補涼攤點大多設在路旁，攤主們擺放一小櫥窗，旁邊擺上一個保溫冰桶、幾套塑料的椅子和木桌，加上清補涼攤的小櫥窗里排滿塑料碗，碗里面分別裝著黃、紅、綠等各種原料。這樣，一個攤子便招來一群客源。在海南，每一個清補涼的攤子大多數都沒有“字號”，如果哪里的清補涼好吃，市民大都以路名來向朋友推薦。居住在海口的許多市民都知道，在海口，清補涼的攤子越擺越大的當數海口新華南路的那間“老字號”攤子了。初夏的夜晚，與朋友逛街累了，或與家人散步時，有人會來到新華南路清補涼攤子前，點上一碗清甜爽口的清補涼。

做法

首先將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等分開煮熟，別煮太爛，撈干。然后準備涼開水，最好放在冰箱里冷凍，否則就要準備好冰塊;再準備紅糖，有紅糖漿最好，再把上面幾種原料混在一起，摻上椰子汁或紅糖水等即可調和成一碗消暑清爽的飲品。

看了小編的介紹，您是不是已經垂涎三尺了呢，可以按照做法在家嘗試一下哦，當然去海南旅游的時候千萬不能錯過正宗的味道。

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