西雙版納的居民以傣族為主，傣味菜在云南菜系中獨享盛譽，傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉類、水產(chǎn)食品為主，多用野生栽培植物做香料，具有獨特的民族風味。那么，去勐臘縣旅游絕對不能錯過哪些美味呢?小編為大家介紹一下。

冬瓜豬

這是一種很好吃的豬的品種，因為個頭小而得此名。其肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，通常的做法是大蔥爆炒。

竹筍、酸筍

據(jù)調(diào)查資料顯示，西雙版納共有100多種可食用的竹筍。竹筍的做法很多，有炒、煮、烤、生吃等。傣族還用一種特殊的方法制成酸筍，這樣可以四季食用。用這種酸筍煮雞、魚或排骨，味道獨特，鮮美無比。

南臘河魚

南臘河俗稱“茶水河”，魚品種繁多，但當?shù)厝藗兘y(tǒng)稱江魚。大部份江魚體形較大，肉多刺少，味道鮮美，通常的做法是煮湯或紅燒。湯多為白色，甜而鮮。

推薦：清湯巴豪、紅燒巴掌浪、酸辣叉尾魚、酸筍煮大頭魚。

愛伲稀飯

這是愛伲人最常做的一道菜。用雞湯熬的稀飯，鮮香入味，稀飯粘度適中，口感極佳。

野生菌類

在夏秋季節(jié)，野生菌類品種最為豐富，有野木耳、掃把菌、雞樅、牛肝菌、干巴菌、雞油菌、螞蟻骨朵菌、青頭菌、喇叭菌等。做法多為小炒或煮湯，味道鮮美自是不用說，還有防治癌癥的功效。

野菜

據(jù)調(diào)查，西雙版納共有300多種可以食用的野菜。這些野菜有的能清熱解毒，有的利肝明目，富含多種營養(yǎng)成分，不僅做法多樣，而且常吃常有。

葛根全席

葛根是一種藥用植物，其味略苦，苦中帶甘，其性涼，可直接食用，藥用可解酒，清熱解毒，女人服食可美容養(yǎng)顏。

推薦：葛根煮雞，葛根燉排骨，葛根煮粉，炸葛根片，愛伲涼拌，黃燜雞，清蒸魚，愛伲稀飯，葛根茶。

檸檬涼粉

酸酸辣辣，還有檸檬的香味。此小吃通常會用泰國出產(chǎn)的透明盤子盛裝，再放上冰塊，晶瑩潤滑的涼粉被襯得讓人直流口水。不過要小心暗藏的剁碎的小米辣，它們會讓你吃得流淚。

勐臘烤雞

勐臘有兩種做法的烤雞，一種是涂上很多作料腌制后再用火烤而成，一種是原味火烤后蘸作料吃。前者還沒吃就香味撲鼻，入口更覺香辣美味;后者專門選用小子雞作原料，肉質(zhì)鮮嫩，清甜，外脆里嫩，口感極好，再輔以雞肉熬的稀飯，清水煮的青菜，香而不膩，吃時直接用手撕著吃，別有一番情趣。

涼拌水果

這是用各種時鮮水果切成塊或絲，加入辣椒面，鹽，白糖拌勻后即食。好吃的有：拌木瓜、生芒果、油棕果、酸侈依、羊奶果、菠蘿。

泡魯達

這是從泰國引進的一種冷飲甜食，風靡除冬天以外的整個季節(jié)。 特點：甜、脆、香、冰、滑、爽。

木瓜水

是很難找的一條小巷子里的小吃，除此之外，還有炒螺螄和涼拌米干也很好吃。

木瓜牛奶

炎熱的夏天來上一杯，香甜可口，潤滑入肺。

看了小編的介紹，大家知道去勐臘縣旅游絕對不能錯過哪些美味了吧，各位吃貨還不抓緊起來，去西雙版納嘗一嘗正宗的傣族味道。

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