德國不止有很多地方特色的菜肴，而且由于世界各國的美食家云集德國，你還可以品嘗到世界各國的美味佳肴。下面就為你介紹德國美食。

德國的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。德國是世界飲酒大國，酒類年消耗量居世界第二位，其中啤酒的銷量居世界首位。德國的氣候條件很適合葡萄的生長，全國有13個葡萄種植區、60個大型種植場、2600個小型種植地，上等的葡萄釀造出優質的名酒。

德國香腸有1500多種，其中僅水煮小香就有780多種，最受歡迎的要算是潤口的肉腸，原腸類包括耐貯臘腸和調味濃厚的瘦肉香腸。吃香腸必有面包與之相配，在面包的生產方面德國也可稱得上是質量和數量的世界冠軍。德國每天出爐的芳香撲鼻的小面包、角形小面包、"8"字形烘餅和長面包就有1200多種，此外，還有300多種其他不同種類的面包。

橡皮糖

橡皮糖是一種外觀晶瑩剔透，組織富有韌性的糖果，嚼在嘴里很有韌性，所以稱為橡皮糖。橡皮糖選用白砂糖、變性淀粉、葡萄糖漿水、檸檬酸、鮮果汁、香精以及海藻中提取出的養色劑制作而成，主要成分是罕有動物明膠而具有特別的韌性。

冠面包雞蛋湯

冠面包雞蛋湯清香濃郁，鮮咸爽口。做法：將面包去皮切1厘米的小丁，將雞蛋液磕入碗中抽勻。鍋炙好，下入花生油燒至五成熱，下入面包丁，炸至酥脆至淡黃，下入漏勺瀝盡油用刀背壓成面包屑(也可直接下入烤箱烤酥至焦脆倒在砧板上以刀面壓碎)。鍋刷凈，上火，下入牛肉湯、精鹽煮沸，用手勺盛雞蛋液甩入湯中，待雞蛋液成蛋花迅速關火(保持蛋花的嫩度)，撒入面包屑，盛入湯窩(盅子)中即成。

葡萄酒漬鯉魚

葡萄酒漬鯉魚是薩克森人喜愛的周日菜肴。每一位薩克森人在飲食上都知道一條魚須游三次，即在水里、黃油里、葡萄酒里游過后才能被端上餐桌。

這種甜品是用酥皮包著蘋果烘焗，再伴上吉士醬來吃，可中和之前咸豬手的油膩感覺，酸酸甜甜的味道還可剌激一下味蕾。

法蘭克福腸

法蘭克福腸是德國一種香腸，由豬肉(有時會混合其他肉類)制成，起源于法蘭克福，因而得名。現時法蘭克福腸通常會以熱狗的方式食用，因此有熱狗腸之稱。

烹飪方法：

(1)煎盤燒熱后加少量的油，用小火將法蘭克福腸煎熟。

(2)將培根也煎至色金黃成熟。

(3)法蘭克福腸與培根裝盆，配上土豆色拉、混合生菜、芥末和櫻桃番茄即可。

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