中秋博餅

中秋博餅是每年中秋節廈門要舉行的傳統活動。

據說在 300多年前鄭成功據廈抗清，鄭的部將洪旭為了寬釋士兵愁緒，激勵鼓舞士氣，利于驅逐荷蘭殖民者收復臺灣，于是與當年駐扎在今洪本部33～44號的后部衙堂屬員，經過一番推敲，巧妙設計中秋會餅，讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快拼搏。

戲餅以“會”計算，一般一“會”以四五人為宜。“會”餅模仿科舉制，設狀元餅(最大的)一個、對堂(榜眼)餅二個、三紅(探花)餅四個、四進(進士)餅八個、二舉(舉人)餅16個、一秀(秀才)餅32個。這是象征古代四級科舉考試。古代府級考試及第的童生稱秀才;鄉試(省級)考中者稱舉人;在京師禮部會度及第者稱貢生;由皇帝親自主持的殿度及第者稱進士，其中又分三甲：一甲三名，即狀元、榜眼、探花，俗稱三鼎甲或三及第;二甲名額較多，三甲就更多了。古代皇帝點狀元，既看才，又看貌，還要推敲，考究姓氏和名字，如永樂二十二年(1424年)甲辰科殿試，狀元為孫曰恭，明成祖覺得曰恭合在一起是“暴”字，不吉利，將他降為第三名，將第三名的邢寬易改為狀元。這說明狀元不一定是“才高八斗，貌若潘安”之輩，而第三名是有真才實學，所以廈門會餅中的“三紅”質量特別好，寓意在此。一套會餅共63塊，是根據“三多九如”而來的，三和九是我國民間的吉利數。

源于廈門的“博餅”，隨鄭成功收復臺灣， 300年多來臺灣也很盛行。

端午節抓鴨子

廈門人過端午節，不僅有吃粽子、賽龍舟的習俗，而且還要舉辦抓“鴨子”的活動。這是一種考驗人們體力、毅力和技巧的民間體育競賽。

競技場一般設在大海上或大池里，從岸邊騰空伸出1根10多米長的圓木柱，上面涂滿滑油，木技的末端安裝著一只盛鴨子的小木箱，箱子有一個活門。參加競技者要登上木梯，走過這根伸向海里的圓木技，到了末端，用手拉開小木箱的活門，放鴨子掉進水里，同時人也躍人水中，去抓鴨子作為勝利品。通常，十幾只鴨子，在一個多小時內，便被勇士們抓光。

這種斗智、斗勇、斗巧、斗捷的水上體育活動，充滿著熱烈氣氛和濃郁的閩南風情。

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