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西雙版納有什么好吃的呢
西雙版納的居民以傣族為主,傣味菜又在云南菜系中獨享盛譽,所以西雙版納自然是不缺少各種各樣的傣族美食的。可是,究竟西雙版納有什么好吃的呢?北京青年旅行社的小編帶您具體去了解一下。

西雙版納有什么好吃的呢——酸筍煮雞
是傣族一道較為獨特的菜肴。其作法是將酸筍用水洗凈,然后放入鍋里煮透,再把準備好的雞肉放入鍋里同煮,待雞肉煮熟后起鍋。隨后將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋里炒熱,再把酸筍雞汁倒入鍋里回一下鍋,即可食用。其味酸辣爽口,味道獨特,開胃。
西雙版納有什么好吃的呢——油炸青苔
青苔傣語稱為“改”和“搗”,它是從江河里撈出來洗凈后,加工成青苔干片的食用品。油炸青苔傣語稱為“改英”,它的做法是先將青苔壓成薄餅,撒上細姜片、鹽、水調成姜湯,曬干后而成干青苔片。待食用時,用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小塊,丟進油鍋里煎黃就可以撈出,當作餐桌上的一道菜食用。油炸青苔既香脆,又有海味,是別具一格的傣族風味菜。
西雙版納有什么好吃的呢——油炸牛皮
其原料是牛皮和食用油。制作時先將牛皮煮熟,把毛刮凈,用刀劃成半尺長、2寸寬的若干塊,洗凈、曬干備用。待食用時,把油倒入鐵鍋里加熱,然后把曬干的牛皮放入能浸沒牛皮的油鍋里,慢慢地油炸,使牛皮發泡、微黃時即可取出。這種油炸牛皮既可下酒食用,也可以用來下米線、米干,是傣家人最喜愛下米線、米干的食品。
西雙版納有什么好吃的呢——菠蘿紫米飯
是具有傣族特色的糯制食品。制作時,首先要把紫糯米用水浸泡七到八小時,然后淘洗干凈,與剁細的豬肉攪拌均勻,把準備好的菠蘿用刀在其頂端切出一個蓋,然后掏去菠蘿心,放入紫糯米,再把切去的蓋蓋上,放到甑鍋里蒸熟,當散發出誘人的香味時,即可食用。其味香甜可口,并有補血潤肺之功效。
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