三亞是一個(gè)令人向往的地方，享受三亞的藍(lán)天碧海、新鮮空氣，以及海南的閑適生活、淳樸民風(fēng)和誘人美食，是旅者的追求。到了三亞是一定要吃海鮮的，那么小編教你如何挑選海鮮才保證物美價(jià)廉。
 
上個(gè)月底，又去了趟三亞。僅為時(shí)常縈繞心頭心頭的舌尖念想，我又開(kāi)啟了一次說(shuō)走就走的三亞美食之旅。中午航班抵達(dá)三亞，一出機(jī)場(chǎng)即被熱情的海風(fēng)和溫潤(rùn)的空氣包圍，天氣雖酷熱，但是親切感油然而生。抵達(dá)酒店辦理入住美美睡上一覺(jué)，起床后時(shí)近黃昏，按耐不住海鮮的誘惑，加上想到晚了會(huì)比較多人就決定趁早去吃海鮮，短衣短褲，輕裝上陣，走出酒店打車(chē)直奔新民路的三亞第一集貿(mào)市場(chǎng)。
 
第一市場(chǎng)對(duì)于我而言，其實(shí)并不陌生，之前跟家人和朋友來(lái)過(guò)幾次。因?yàn)閬?lái)過(guò)，這次我依舊決定找老熟人“四川毛哥”海鮮加工店的毛哥帶我去買(mǎi)海鮮。毛哥知道我要來(lái)，一大早便提前來(lái)到檔口等我。讓毛哥帶著去買(mǎi)海鮮有兩大好處，一是可以讓他幫著選材，二是防止被宰。
 
每次來(lái)三亞，都免不了要吃海鮮，但卻又總是提心吊膽，生怕被宰被坑。其實(shí)現(xiàn)在這樣擔(dān)憂有點(diǎn)多余，近幾年三亞的宰客現(xiàn)象已引起政府高度重視和嚴(yán)厲監(jiān)管，也進(jìn)行了深度整改和制度規(guī)范，宰客現(xiàn)象大為改觀，大家盡可放心消費(fèi)。而在三亞吃海鮮相對(duì)于去價(jià)格不菲的酒店酒家，我更青睞自己去買(mǎi)市場(chǎng)食材找稱心的店家加工，付點(diǎn)加工服務(wù)費(fèi)，便可享受到一頓物美價(jià)廉，稱心如意的海鮮大餐。這樣會(huì)更新鮮實(shí)惠，且不擔(dān)心被宰。“四川毛哥”加工店就是以前認(rèn)識(shí)的熟人，除了比較喜歡他們加工的味道超贊，還更看重他們的實(shí)誠(chéng)。

三亞第一集貿(mào)市場(chǎng)（也叫第一海鮮市場(chǎng)），其實(shí)是市區(qū)的一個(gè)大市場(chǎng)。這里的海鮮品種豐富、新鮮實(shí)惠，在游客中享有很好的口碑，深受散客的歡迎。而面對(duì)市場(chǎng)里琳瑯滿目的攤檔、五花八門(mén)的海鮮，如果不是行家，亦很難買(mǎi)到最鮮美、性價(jià)比最高的海鮮。
 
第一市場(chǎng)的海鮮區(qū)域每天都人滿為患，這里的海鮮大都是剛剛從海港運(yùn)來(lái)銷售的新鮮貨兒，但品質(zhì)也會(huì)參差不齊，得慢挑細(xì)選。下面給大家分享一些挑選海鮮的竅門(mén)，供各位參考。第一集貿(mào)市場(chǎng)入口處設(shè)有公平秤，如果大家對(duì)買(mǎi)的東西存在疑問(wèn)可在此過(guò)過(guò)稱。
 
海鮮挑選敲門(mén)
螺（貝）：海螺大多是閉合，眼觀不易辨別優(yōu)劣。選螺的竅門(mén)在于聞其味、觀其水。聞，新鮮的螺即便沒(méi)有開(kāi)口也沒(méi)有明顯的臭腥味；看，是看養(yǎng)螺的水，水清則螺鮮活干凈。另外，海南人有時(shí)把貝也叫螺，比如芒果貝，挑選盡可能不要選開(kāi)口的，因?yàn)殚_(kāi)口的大都已死或不新鮮。
蝦：通體透明，鮮活緊實(shí)的便是好蝦。另外買(mǎi)活蝦，最好按個(gè)挑選，以防店家使障眼法“生死混雜”。
蟹：蟹必須選活的，死蟹易中毒。選時(shí)應(yīng)把蟹翻過(guò)來(lái)，用手指用力按壓蟹肚，壓不動(dòng)則表示肉多，反之則是徒有虛表的“水蟹”。而作為海南四大名菜之一的“和樂(lè)蟹”是各位吃貨一定不要錯(cuò)的選擇，冬季時(shí)節(jié)和樂(lè)蟹肥美，蟹膏很多，強(qiáng)烈推薦。
魚(yú)：買(mǎi)魚(yú)，最好選活魚(yú)。如買(mǎi)死魚(yú)應(yīng)注意看魚(yú)表不泛白，壓之不綿軟，掰開(kāi)魚(yú)鰓，鮮紅色表示新鮮，烏紫色則不新鮮。
 
挑選海鮮小貼士
1、注意挑選海鮮時(shí)最好自己提著袋子逐個(gè)挑選，以防賣(mài)家拿死的混進(jìn)去。
2、建議買(mǎi)前先問(wèn)清楚價(jià)格，甩干水分后再上稱，并要求“裸稱”（即是不帶包裝袋），可大大堤防短斤缺兩。
3、 加工海鮮時(shí)候，先問(wèn)好加工費(fèi)和烹飪方式，如怕食材被調(diào)包，最好當(dāng)面做好標(biāo)記，以防店家有機(jī)可乘。
4、 第一集貿(mào)市場(chǎng)入口處設(shè)有公平秤，如果大家對(duì)買(mǎi)的東西存在疑問(wèn)可在此過(guò)過(guò)稱。
 

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