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大閘蟹只有陽澄湖?新疆、青海的也不賴(確定沒有打錯地名)
說起大閘蟹,很多人會想起陽澄湖,但不知的是在中國北方地區,也有幾處鮮為人知的大閘蟹產區,下面一起看看吧。
新疆大閘蟹
說起新疆,可能大家會想起美麗的風景、超甜的水果以及風情的少數民族,卻很少人知道這里也會產出大閘蟹。
新疆的大閘蟹一般來自于博斯騰湖。
博斯騰湖,維吾爾語意為“綠洲”,位于中國新疆維吾爾自治區焉耆盆地東南面博湖縣境內,是中國最大的內陸淡水吞吐湖。《隋書》記載此湖有“魚、鹽、蒲、葦之利”。湖區周圍生長著廣茂的蘆葦,是中國重要的蘆葦生產基地。
由于博斯騰湖水質良好,無污染,有成片的蘆葦、水草,非常適宜螃蟹養殖。因此蟹苗能在這里自由生長,并最終成為青殼白肚,金爪黃毛,肉肥膏腴的美味。
博斯騰湖古稱西海,因此這里的螃蟹也被稱為“西海龍蟹”。
西海龍蟹收獲的季節大概也在中秋9月,可持續至11月底。



青海大閘蟹
在青藏高原地區也有大閘蟹,其位于柴達木盆地東北部的可魯克湖。
可魯克湖海拔2816米,面積57平方公里,平均水深5米多,是我省有名的高原淡水湖。因這里水草豐美,也適合大閘蟹生產。
可魯克湖的大閘蟹與其他大閘蟹不同。
眾所周知的陽澄湖大閘蟹,生長期只有一年。而可魯克湖因地處青藏高原,這里的水溫較低,因此生長周期較慢,從投苗到長成熟,需要近三年時間。而如此低溫的條件使得這里的大螃蟹肉質更加鮮美。
可魯克湖的大閘蟹一般在青海、北京等北方銷售,在南方較少看到,如果秋天你去了青海,可不要忘記品嘗下來自青藏高原的大閘蟹哦。



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