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大連十大特色美食推薦,第一個就流口水了!
1、紅烤全蝦

紅烤全蝦是大連特色菜,這道菜看上去非常誘惑。選用大連附近海域出產的大對蝦,只去除蝦腸,不除掉蝦頭。添加食用油,炒出香味姜蒜,放進大對蝦,放進米酒,白砂糖,食鹽。改小火漸漸地烤,把料汁收濕起鍋之后頭尾連接在一起,拼成1個大花朵,看著猶如一朵盛開的牡丹,紅火光亮,顏色可喜,蝦仁肥嫩、細嫩甘甜,醇而不膩。
2、咸魚餅子

咸魚餅子是北方地區沿海地區的特點傳統式特色小吃,歸屬于魯菜系膠東幫中的大連菜,遼寧特色菜其一。新鮮的海魚用鹽腌過,在陽光下晾干,隨后放到炒鍋里,擱少量油,煎得外焦里嫩,和玉米面餅子一起吃味道獨特。漁家口味,咸鮮香美。
3、海鮮燜子

海鮮燜子是大連市道招牌菜,歸屬于大連市特色美食,魯菜系列,食物以海叁、鮮蝦、和燜子為主題風格,大連市燜子由紅著粉做成涼皮,把燜子放進炒菜鍋里邊煎,切成小碎渣,添加海叁、鮮蝦等海貨,蒜末、白芝麻、生抽等調味品,大連市本地的特色海鮮燜子就好了。
4、炒海腸子
炒海腸子是道魯菜特色菜中的,經常出現特點的菜品,也是大連、煙臺市等沿海地區特色菜。海腸子形近蚯蚓,宛如雞腸子一樣,它屬于軟體動物,盡管形狀不大好,但肉質地很好。用早春的莧菜或是韭菜炒海腸子,美味可口極其。
5、拌海涼粉
拌海涼粉是大連特色菜其一,采用的是大連特產為原材料,是一類生長發育在深海海邊上的一類各類植物叫牛毛菜,將它晾干后面再上鍋熬7—8鐘頭,再過慮、放涼后切成條形便出海涼粉。海涼粉是青島地域、遼寧省大連市地域傳統式美食特色其一,也是本地特產。
6、五彩雪花扇貝
五彩雪花海蠣子是大連特色菜之一,這道菜是大連市特色美食中少數屬于東北菜系的菜品。這家常小菜色澤很嫩,美味可口,清淡可口。作法是用新鮮的海蠣子,把扇貝肉詳細的替出來,粉絲,青豌豆,抄手之后放到貝殼內。但先加鍋中劃為雪花,之后加入扇貝肉。將炒好的扇貝肉放進筍片上,裝飾一下子,淋入調味醬。五彩雪花,扇貝做法歷史悠久。
7、清蒸燈籠鮑魚
清蒸燈籠鮑魚是遼寧省大連市的特色美食菜。清蒸的燈籠生蠔的制作,選用大連特產新鮮的燈籠鮑,是用帶殼的活鮑魚,切成燈籠樣子,放進原殼,用蔥、姜、鹽、雞精等做調味品,上屜蒸六分鐘即成。這道海貨既維持原來樣子和顏色,用筷子提起來像燈籠,放到彩盤上,又像一只大菊花,吃時再澆上液汁,非常美味可口,沽酒而餐,別有風味。
8、大連炒燜子
大連炒燜子是大連特色菜其一。燜子是由一類獨特的涼粉炒制的,這類涼皮是用地瓜粉熬料的,一樣是墨綠色的,并不透明,看中很厚實的模樣,切成一大塊一大塊的擺放在案前。金黃光亮,香辣撲鼻,頗有余味。.將燜子切成多個三四厘米長的塊子,放進厚底熱鍋中里煎出雙面金黃色,并有香氣時,用炒勺鏟出分盛多個小盤。將蒜末、花生醬、生抽合成調汁,就可用小叉趁著熱醮調汁吃。
9、清蒸加吉魚
清蒸加吉魚是大連特色菜其一,來自山東徽菜傳統式特色美食,采用的是大連市周邊的水域出產加吉魚。清蒸加吉魚是徽菜中,傳統式特色美食。一只魚的兩吃做法,成色和味兒勝于全魚。原汁原味,細嫩可口,久食不油膩,常作高檔筵席之大件菜。吃時外帶生姜沫、醋碟用于蘸食,口感尤佳。
10、蘇揚大烤
蘇揚大烤是十分經典的大連市老菜,姓名來自大連市老天津街蘇揚餐館里廣為流傳出去的大連市老菜,原名“生大烤”,因為老天津市街蘇揚餐館的經典演譯,長此以往就被大家叫變成蘇揚大烤。顏色誘惑,口味勁道、咸香甜甜的。取上等豬里脊肉,切成1厘米厚的片狀,添加生抽腌漬,先后放進雞蛋清、木薯淀粉抓勻后,再放進油中劃熟,另起爐灶,添加蔥蒜爆鍋,再加上傳統式的調料,最后將劃熟的肉放進鍋中大火烤汁。
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