從今天開始，你知道在街頭看到的新疆人的平板車上賣的東西叫切糕了吧，據買過的網友反映切糕還挺好吃，但新疆當地人也表示在新疆很少見過這玩意，也沒有人會買來吃，那切糕到底是不是所謂的新疆特產呢，還是那些連當地人都不知道的地方特產，小編為你一一解讀。

新疆：切糕

網友桃妖妖是新疆人，他表示在新疆幾乎見不到切糕。去過新疆旅游的人也從來沒見過這玩意，可見切糕這個“新疆特產”的名號只在外地才能看到，而且僅限街頭的平板車。不過吃過切糕的人對他的評價還不錯，結實，管飽，比較甜。據民間人士分析，切糕的制作方法是：趁熱將它倒進一個很結實的木槽之中（木槽由幾塊單獨的厚木板圍成，用粗麻繩和兩頭彎的大鐵釘固定在一起），再用一塊厚木板蓋在切糕上面，木板上面再壓上一些重物，比如石塊或鐵塊，總之要夠重夠分量，當讓你要找幾個小胖站在上面也無可厚非。就這樣切糕慢慢得被壓到很緊實，里面很多水分也隨著木槽底部的縫隙慢慢流出。兩天之后，移開重物或者小胖們，再撬起鐵釘，解開麻繩，取下木板，一塊結結實實，香氣四溢的切糕就呈現在我們眼前了。

新疆切糕

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