豬肉燉粉條

 

　　

小雞燉蘑菇

 

　　雪鄉(xiāng)特色飲食

　　該地區(qū)屬原始林區(qū)，冬季寒冷，所以食物也以高熱量為主，日習(xí)3餐，雜糧和米麥兼?zhèn)洌瑬|北菜與東北人一樣“實誠”，份量大，價位底。東北菜以燉、醬、烤為主要特點，形糙色重味濃。粗線條的東北菜，不拘泥于細(xì)節(jié)，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。醬脊骨、醬豬蹄、醬雞爪雞脖雞肝等醬菜，若佐以醇厚的高粱燒酒，便有幾分豪氣從胃中升騰，充滿了塞外的味道。一“粘”二“涼” 的粘豆包和高粱米飯最具特色。主食還愛吃窩窩頭、餃子、蜂糕、藥飯 、豆粥和黑、白大面包；蔬菜則以白菜、黃瓜、番茄、土豆、粉條、菌耳為主。肉品中愛吃白肉、魚蝦蟹蚌和野味，制菜習(xí)用豆油與蔥蒜或是緊燒、慢熬，用火很足，使其酥爛入味；或是鹽漬、生拌，只調(diào)不烹，取其酸脆甘香。

　　東北人很在意在過年的時候討個吉利,這個“討”主要就體現(xiàn)在有關(guān)“吃”的諧音上。

　　以下為雪鄉(xiāng)農(nóng)家菜品簡介：

　　林蛙燜土豆：此林蛙是企業(yè)職工在林下養(yǎng)殖產(chǎn)品，本品能增強人體免疫功能口味：口感香滑嫩，咸鮮可口主料：林蛙副料：土豆、紅辣椒

　　火雞蛋炒毛蔥：火雞蛋是雪鄉(xiāng)企業(yè)養(yǎng)殖火雞所產(chǎn)，含豐富蛋白質(zhì)能降低血壓和膽醇口味：鮮嫩、咸鮮主料：火雞蛋 副料：毛蔥

　　飄香火雞：脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，對膽固醇、高血壓患者、心臟病和血管功能更有裨益口味：香酥可口，肉質(zhì)鮮嫩，主料：火雞肉 副料：辣椒絲、花生

　　紅燒蛤蜊 ：海浪河一種天然野生水產(chǎn)品，補腎、利尿，口味：菜肴鮮嫩可口主料：蛤蜊 副料：竹筍、紅綠尖椒塊

　　鹿茸枸杞飛龍湯：人工養(yǎng)殖飛龍，富含營養(yǎng)，滋補養(yǎng)顏，補腎壯陽，強身健體，口味：肉質(zhì)滑嫩潔白，咸鮮主料：飛龍 副料：枸杞、鹿茸

　　另外特色菜還有蔥炒木耳、醬燜小河魚、人參枸杞煨森林雞、笨雞蛋炒刺老芽、軟炸刺五加、柳蒿芽沾醬、尖椒炒榆黃蘑、蕨菜炒肉、苦丁拉拉菜等。

　　東北特色菜：粘豆包傳說天氣非常寒冷的時候，(寒冬臘月，凍掉下巴)吃了粘豆包可以粘上。  

　　坐在雪鄉(xiāng)人家的火炕上，吃著小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條，殺豬菜.飛龍湯,地三鮮,及各種山野菜和味道鮮美的食品 菌類食品.還有甜玉米,玉米面大發(fā)糕,粘豆包，磕著松籽、瓜子，品林中山珍美味，聽山中歲月傳說，真有“悠然見南山”的陶醉。蓁磨、木耳、松籽、榛子、山野菜等等都是這里的特產(chǎn)，而且是絕對的純天然綠色食品。

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