簡介：　　
　　安徽民間項目斗雞是以善打善斗而著稱的珍禽，又名打雞、咬雞、軍雞兩雄相遇或為爭食，或為奪偶相互打斗時，可置生死于度外，戰斗到最后一口氣。唐代的文學家韓愈曾用詩描寫斗雞的場面：“裂血失鳴聲，啄殷甚饑餒，對起何急驚，隨旋誠巧紿。”孟郊也寫過有關斗雞的詩云：“事爪深難解，嗔睛時未怠。一噴一醒然，再接再厲乃。”
　　斗雞以體型魁梧、體質健壯結實、結構勻稱緊湊、筋肉發達強、健肌肉發達、性強悍、善斗為基本特征。 骨骼發達，骨質致密而粗硬。頭、頸昂起，頸、胸、脛幾乎成一直線。冠紅色,冠、髯、耳垂不發達。眼大而銳，喙粗短、堅硬呈楔形，尖端微彎而甚銳,頸粗長靈活，腿強勁有力,脛長,距發達，長而銳，生向上方。爪粗大、堅硬鋒利。全身羽毛稀薄、粗剛、短而緊貼體表，并富光澤，羽色多樣，以黑色羽居多。翼羽拍打有力。

歷史：　　
　　斗雞是我國古老的雞種，約有兩千多年的歷史。發源于現在的安徽省，是安徽民間娛樂項目之一，《史記》和《漢書》上多處記載有關“斗雞走狗”之事。公元前770年，春秋戰國時期的魯季平子與鄰昭伯以斗雞而得罪于魯昭公，竟互相打起架來。據山東《成武縣志》記載：“斗雞臺在文亭山后。周渲王三年(公元前679年)，齊桓公以宋背北杏之會，曾摟諸侯伐宋，單伯會之，取成于宋北境時，斗雞其上。”可見當時奴隸主玩斗雞已頗盛行。魏曹時代，魏明帝于太和(公元297--235年)年問，在郵都(今河北省魏縣)筑起了斗雞臺，趙王石虎玩斗雞于此，曾有“斗雞東郊道，走馬長揪間”的詩句。唐代文學家陳鴻《東城父老傳》記有：“玄宗(公元712--756年)在藩邸時樂民間清明節斗雞戲，及即位，治雞坊于兩宮間，家長安雄雞，金毫、鐵距、高冠、昂尾千數，養放雞坊。”可見當時玩斗雞到了何等程度。明高啟(公元1336--1374年)著有《書博雞者事》。今陜西寶雞還有以“斗雞臺”為地名的史跡。由此可見，中國斗雞的形成已有悠久的歷史。

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