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中國安徽黃山小吃:葛粉圓子 -
時間:2014/5/26 16:58:00 作者:深圳海外國旅
名稱: 葛粉圓子
介紹: 徽州山區風味小吃?;罩萆絽^盛產葛根,性涼味甜。葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民間常用以制作點心類食品。
葛粉圓子是將豬肥膘、白糖等做成圓球狀餡心,先滾上一層葛粉,如此三四次,然后上籠,蒸至外皮呈黑色發亮并有小泡時即成。此圓子質地柔韌有勁,味香甜,有清心明目之效。
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