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【香格里拉旅游】—中國云南香格里拉特色菜:琵琶肉 -
時間:2014/5/26 17:00:00 作者:深圳海外國旅
名稱: 琵琶肉
介紹: 藏族待客的佳肴。又叫豬膘肉,是云南滇西北及與四川接壤地區普米族、納西族、藏族和傈僳族的傳統腌臘制品。這一帶地區無霜期短,氣候寒冷,獵殺后趁隆冬時節氣溫較低時加以腌制,成品紅白相映,香氣撲鼻。色香味似宣威火腿。全豬腌制后可保存2-3年不味、不變質,在云南的腌制品中,工藝精細首推此豬。食時,從上而下酌量割食,吃法多樣。
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香格里拉旅游攻略
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