- 旅游服務
- 旅游景點
樂山美食簡介
四川美食處處有,當然樂山美食也是數一數二的,下面是樂山美食簡介,讓您能更深入的了解樂山美食文化。
夾江豆腐乳
夾江豆腐乳是四川著名的土特產之一,距今已經有一百多年的歷史,四川夾江的豆腐乳全部精選上等黃豆,磨細、過濾、包點成塊,晾干發酵后,加 入多種名貴中藥材和特制的香料,拌和入壇,灌滿優質曲酒浸泡, 密封發酵。豆腐乳質地綿軟。細膩化渣,含有多種氨基酸、酯類, 是開胃助食、饋贈親友佳品。產品暢角全國。
仔姜鴨脯
樂山、五通橋、犍為一帶,盛產仔姜。制作時將鴨脯切成條形,穿入沸水氽一下撈起。備好仔姜片,待油溫燒至八成熱時,加入花椒、豆瓣以及適量的鮮湯,然后將鴨條入鍋,同時加入料酒、醬油、鹽,勻火燒三十分鐘后,可放入仔姜,繼續燒十分鐘后加入少量蒜苗燜一下,放入味精、水豆粉即可成菜,特點是姜味濃郁,滋汁紅亮,香辣可口。
西壩豆腐
制做豆腐離不開好水,樂山的西壩豆腐在川內可是相當有名氣的特色美食,究其原因就是樂山多水,風味名食也以此為特色, 游客朋友們如果想吃到著名的樂山西壩豆腐,可以去樂山三江合流處的輪船碼頭一帶,以西壩豆腐作招牌菜的飯館尤多。這些飯館可用豆腐做出上百種不同菜品,菜單上林林總總,令人目不暇接,堪稱國內美食一大景觀。
五通橋葉兒耙
?在樂山,五通橋葉兒耙可是相當的出名,葉兒耙是樂山當地有名的軟糕食品,如今也已經有上年的歷史了。其實葉兒耙在四川各地都有銷售,成都也有葉兒耙賣,不過就味道而言,還是喜歡樂山五通橋的葉兒耙。
白宰雞
?最為大家所津津樂道的還是每家每戶都善于制作的白宰雞。卻是朱德將軍和鄧小平先生贊不絕口的一道佳肴。
樂山甜皮鴨
樂山甜皮鴨可是樂山著名的美味,樂山當地人把甜皮鴨稱作“鹵鴨子”,這美食沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進,其鹵水別具特色,具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。
翹腳牛肉
樂山蹺腳牛肉源于30年代初,樂山一位擅長中草藥的老中醫,他把大戶人家扔掉的牛雜洗凈后放入有中草藥的湯鍋中,因味特湯香,又有防病治病的功效。特意來飲者絡繹不絕,堂堂爆滿。其間沒有席位者,有的站著,有的蹲著,有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個“蹺腳”牛肉的別稱,且流傳至今。
西壩米酒
西壩米酒的歷史非常悠久,此酒始于東漢時期,當時這種釀酒方法流傳于民間,如今以西壩境內出土的東漢崖墓文物中的釀酒器皿和樂俑得以印證。西壩米酒采用高溫制曲,八次發醇,七次取酒,土法精釀,不加香不勾兌,具有自然而然的醪糟香味。
椒麻雞
樂山椒麻雞味道那是相當的麻辣,它的做法屬于屬燜菜類,川樂山一帶的椒麻雞很有名,椒麻雞是一種特制的鹵雞,本身不帶麻辣味,但用來涼拌的作料卻特麻特辣。
燒賣
燒賣,又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,是形容頂端蓬松束折如花的形狀,是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。燒賣源起元大都,在中國土生土長,歷史相當悠久。現在中國南北方都有,在江蘇、浙江、廣東、四川一帶,人們把它叫做燒賣,而在北京等地則將它稱為燒麥。
樂山豆腐腦
豆腐腦是樂山名小吃之一,可演變為雞絲豆腐腦或牛肉雞絲豆腐腦。其特點是咸鮮麻辣滾燙香辣,風味獨特。
來樂山旅游的朋友們,一定不要錯過身邊的美食喲!?
(文章來源于網絡收集而來,版權歸原創者所有,如有侵權請及時聯系)
去樂山旅游要多少錢

- 成都熊貓基地、峨眉山、樂山雙飛四天休閑之旅
- ¥2699起

- 峨眉山、樂山、 九寨溝、成都錦里純玩六天四飛團
- ¥3899起

- <重慶+成都+都江堰+青城山+峨眉山+樂山雙飛6日游>0購物,24H專車接送機,樂山進景區,登金頂朝圣峨眉,含重慶至成都動車票
- ¥3635起

- <美國維多利亞品牌游輪-重慶-長江三峽-宜昌雙飛6日游>180度陽臺江景房,多享1日重慶精華游,1晚繁華商四星酒店,洪崖洞/解放碑/享美食
- ¥3457起

- 【仁者樂山】鄭州嵩山少林寺焦作云臺山空調雙臥5天
- ¥1699起

- 成都、錦里、樂山、峨眉、雙飛四日游
- ¥1399起

- <成都-青城山-都江堰-樂山-峨眉山雙飛6日游>0購物,二進峨眉山,登金頂樂山進景區,24H專車接送機,一天自由活動
- ¥2873起

- <成都-峨眉山-樂山-都江堰-熊貓樂園-黃龍溪古鎮雙飛6日游>成都爆款,航空座椅、神馬專車接送、5晚洲際智選酒店、峨眉山雙人講解
- ¥2201起

- <重慶-武隆-成都雙飛5日游>品途專線,渝進川出,0購物0自費,重慶2晚掛四,成都2日自由活動,逛錦里/寬窄巷子
- ¥2817起
