藏族人喜歡喝茶，而且每天三次茶是必不可少的。一直以來，藏族人們都認為“有茶就是幸福”，在日日品茶的同時，形成了藏名族獨具特色的茶文化。

茶文化中的禮儀
　 　 藏民族本來就重禮節、講友誼，飲茶時同樣講究長幼、主客之序。
　 　 斟滿茶先敬父母長輩，茶碗要潔凈，不能有缺口、裂紋或舊碗，以雙手敬，用雙手接。喝過茶后要及時斟滿、斟茶時要右手提壺，左手掌心向上，茶水不能濺出碗外，更不能發出“當當啷啷”的響聲。在藏族百姓家中，有時要請僧人來念經或做法事，僧人的茶具是專門為其購置的，其他人不得使用。這也說明，僧人作為佛法僧三寶之一，其地位是至高無上的。適逢探親訪友時，禮物中不可缺茶；客人進屋，杯里斟的是茶；訂婚時帶上茶，表示感情不移，生活美滿；有些地區的新娘子初踏婆家門首先要進廚房熬茶，請父母親友們品飲；給寺院供奉時更離不開茶……所以，藏族在認為“有茶就是幸福”的同時，形成了許多有關茶的禮儀。

西藏茶文化的“茶”
　 　 藏族一般用大茶和磚茶，安多藏區多飲大茶，對產自湖南益陽的磚茶也受歡迎。磚茶為長方體，重量不等，有的達兩公斤左右，其最大特點是宜長途運輸，便于攜帶。驗其優劣時，看其表面的粗細和薄厚堅硬程度，細而硬則為優質；其次看中間閃爍金色蕾花之多少。

煮茶時的講究
　 　 煮茶時，先在壺中加入冷水，投入適量茶葉加蓋燒開，然后小火慢熬。茶水呈深褐色、入口澀而不苦為最佳。“茶無鹽，水一般”，所以絕大部分藏區喝茶時要加入適量鹽。此為清茶，是最普通的一種。
　 　 另有幾種別致的煮法，第一種，煮茶時還加入草果、姜片、花椒等一起熬煮。此茶治傷風頭痛，味道鮮美可口。第二種是將一種帶有藥味、細嫩的草葉（形似柳葉），炒成黃色，加入茶汁中久煮，俗稱“藎芥茶”，有治傷風頭痛之功效。第三種是奶茶，將鮮奶加入已煮好的茶汁中加熱即可，其茶味鮮中帶甜，可補充人體之營養。第四種是在茶汁中加入紅糖，該茶對產婦有很好的治療保養作用。還有就是最具代表性的酥油茶了。酥油是從牛奶中提煉的粗制奶油。本來油水很難結合，但藏民族創造性地用反復攪制方法令其二者水乳交融，從而使高原地區有了最佳飲品。它那誘人的香味，入口滑潤的感覺，不但藏族喜愛，也使許多喝過的人贊不絕口。

飲茶時的樂趣
　 　 在甘南，一般每人每天要飲三次茶，而三次飲茶都具有不同的考究。
　 　 早茶：早晨喝早茶，在碗底放一撮炒面，少量曲拉（奶渣）和一小片酥油，再倒入茶水。等茶喝夠時把碗底的炒面與茶水攪成糊吃掉，此吃法叫“斗麻”。早茶對大多數人是很重要的，尤其是喝茶本身。
　 　 午茶：午餐后飲幾碗茶，可以起到消食解膩、生津提神的你功效。
　 　 晚茶：每當晚飯過后，全家人圍坐在一起，邊喝邊談，直到盡興。
　 　 閑時家人一起喝；來客時，給客人斟的茶中要放一小塊酥油，以示尊重和歡迎；老人們聚在一起，可從早到晚地喝茶、閑談、誦“六字真言”。每逢春種秋收，農民們用三塊石頭壘起灶，架鍋煮茶喝，驅乏解困；牧民在草原上熬茶，茶香伴著花香，另有一番情調；適逢各類節日，人們出游于野外，祭 祀神靈、祈求平安，一連數日，載歌載舞。“清香的糌粑如蜂蜜，黃黃的酥油賽花朵；茶兒濃來花兒香，人生無茶無歡娛。”僧人更缺不了茶。寺院中通常每日集體飲茶三次，即早中晚的誦經禮佛活動后，這由寺院統一燒。如遇祈禱法會、跳神期間，供茶次數不定。平時在學習、誦經、辨經、靜修時也不斷飲茶，以解舌燥、驅倦意、頭腦清醒、心情平和。

茶的作用
　 　 古代藏族喝茶也研究茶。《漢藏史集》中將茶按生長環境，施肥種類等差異分為16種，而且對每種茶的氣味、顏色、功能等特點分別作了翔實的考證。其中對茶之作用有如下記載：能治療涎病、風病、血病、膽病、魔病；去膽熱、平寒熱、去癡愚、解毒……甚至對茶的反作用也有研究，一種被稱為“扎那扎都”的茶“飲之使人得胃病和風病”。從科學的角度講，茶里含有多種人體不可缺少的維生素和微量元素，適當飲用是非常有好處的。過去藏民族大多飲食為牛羊肉和糌粑，喝茶有助于消化維持酸堿平衡，彌補了飲食中存在的缺陷。

茶碗的等級
　 　 據《漢藏史集》載，飲茶習俗傳入西藏后，贊普就請來漢地工匠，用藏地的原料做了六種碗，并分上中下三等，碗上分別繪有鳥銜茶、游魚和鹿等圖案的碗起名為 夏布策、南策、襄策；其它三種普通碗分別起名為特策、額策、朵策。依古老之傳統，至今藏民族飲茶還是普遍使用磁碗，最上等的以燦黃色為底，繪有龍鳳、八吉祥圖、八瓣蓮花座和雄獅等圖案，供活佛高僧使用；老人、長輩、客人，一般用淺藍色為底，繪半透明花紋色或白底上繪牡丹等花朵圖案的；還有木碗，造型美觀花 紋細膩，有的還鑲、包著銀質花邊，顯得格外高貴、富麗，此碗實用、攜帶方便，散熱慢等，很受歡迎。

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