峨眉山的小吃是很有特色的，不管是市區(qū)的好吃街還是景區(qū)的美食村都讓人流連忘返。

豆腐腦

　　這也許要排在峨眉小吃的第一位吧。熬制的骨頭湯加淀粉調(diào)成，然后可按個(gè)人口味加酥肉、粉蒸牛肉、粉蒸肥腸及蔥、味精、辣椒、花椒等多種調(diào)料，川味十足，在城區(qū)各小吃店及好吃街均可品嘗，最有名的是城區(qū)書院街的青龍豆腐腦及凱邦對面的曹涼粉里的豆腐腦了。

葉兒粑

　　顧名思義，就是用葉子包的粑。用糯米細(xì)粉做包皮，內(nèi)有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的餡，或用豬肉（半瘦半肥）和芽菜等配料做成的餡；用粑葉包好蒸后，即可食用，味道鮮美，令人回味。

蕎涼粉

　　提到曹涼粉這個(gè)店，當(dāng)然要說一說他的蕎涼粉了，我們平時(shí)看到的涼粉可能都是白色的吧，可這個(gè)完全不同哦，很像蕎面的顏色，加上特制的炒醬、蒜水、醋，那是別有風(fēng)味啊！

燒烤

　　在峨眉啊，有人說是只要能吃的，在這里都有可烤的。品種非常地多，把食物竄上竹簽，放在燒烤爐上一遍遍的刷油，直到烤好后再刷上孜然、味精、鹽、辣椒，在夏天時(shí)再配上啤酒，邀上三五好朋，絕對是很開心、很自在的一件事。

鹵鴨

　　峨眉山的鹵鴨業(yè)已有200多年歷史。市區(qū)內(nèi)多達(dá)百家攤點(diǎn)，隨處可見。鹵鴨色彩紅潤，肉嫩味鮮、香氣誘人，微有火熏味，食后留香，回味悠長，是下酒佳肴。吃過峨眉煙熏鴨的人相信都不會(huì)忘記那種好滋味，這可是與嘉州甜皮鴨齊名的好東西。煙熏鴨最大的特點(diǎn)在于，香而不燥，鴨肉咬在嘴里非常香，但不會(huì)覺得燥口、燥火。這是一種濃郁的古香味道，香型很別致，怎么說好呢？就是老臘肉和鹵肉中間的那種滋味，爽！

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