受西雙版納的地理氣候和自然資源等條件的影響，傣味形成了它獨有的風味，概括起來為：酸、苦、辣，怪，而燒烤則是傣味的常規(guī)制作方法。炸苔鮮、臭菜炒雞蛋，“撒撇”都是版納和傣族地區(qū)特有的食法。比如，“撒撇”一種用牛的反芻的東西做成的菜，聽了都能讓人大倒胃口 。一方水土養(yǎng)一方人，當?shù)厝司推珢圻@些東西，因為能夠解暑。不論口味如何地怪，但到版納一定要嘗試那里的菜肴，否則是一種缺憾。
　　景洪的食街、夜市變化很大，多向當?shù)厝苏埥蹋麄儠軜芬鈳椭恪＝鼇肀容^熱鬧的有大曼么傣家燒烤街、三味樓傣家燒烤等。
?風味小吃?????
　　香竹飯----把糯米放在香竹筒里，用水浸泡，然后烘烤至熟。吃的時候，需要先捶打竹筒到外殼裂開，輕輕一掰，香竹飯就從竹筒中脫殼而出，香氣撲鼻而來，米飯口感細膩。飯店里可以選擇飯米和糯米，糯米與我們平時吃到的稍有不同。吃糯米飯要先洗手，因為用手捏，捏的時間越長，口感越好。

　　番茄南泌----即用番茄做的醬，是傣族的一道特色萊。制作時，將番茄放在火炭上燒熟，撕去皮，放在碗里，加上蔥、蒜、辣椒、芫荽、鹽等佐料。用研舂搗細拌勻即可食用。其味酸辣清香可口，用來蘸炸牛皮、薄荷、苦筍等菜，味道甚佳。
　　菠蘿紫米飯----是具有傣族的糯制食品。制作時，首先要把紫糯米用水浸泡7-8小時，然后淘洗干凈，與剁細的豬肉攪拌均勻，把準備好的菠蘿用刀在其頂部端切出一個蓋，然后掏去菠蘿心，放入紫糯米，再把切去的蓋蓋上，放到甑鍋里蒸熟，當散發(fā)出誘人的香味時，即可食用。其味香甜可口，并有補血潤肺之功效。?

　　包燒鮮魚----是布朗族的傳統(tǒng)名萊，鮮香俱備，味美可口。其制作方法：把魚剖開洗凈，將辣椒、姜末、芫荽、野花椒、鹽等各種作料切細拌勻后填人魚腹內(nèi)，再用芭蕉葉包好，捂在火塘的炭火下面，燒熟即可食用。

　　卵石鮮魚湯----是布朗族的特色萊，魚湯鮮美味甜，而且具有燒石的干香味。制作時，將河中卵石取來放到火塘內(nèi)燒紅，又將燒紅的卵石一個接一個地放人盛有清水和鮮魚的鍋內(nèi)，使水沸騰，然后又將燒紅的鹽塊放入，鮮魚湯便燒便成了。

　　羅嗦----羅嗦是傣語，其實就是年糕。用芭蕉葉包住吊漿面，在蒸籠里蒸熟。這是一種傣族的小甜食，街頭有當?shù)厝顺鍪邸??????
　　曼景蘭風味一條街----這里原是景洪城邊的一個傣族寨子，現(xiàn)在是一條集中了景洪風味飯館街道。席間有歌舞表演，表演者都是業(yè)余演員，傣家少女的婀娜嫵媚和舞姿絕不輸給專業(yè)演員，真是口福眼福一起飽。
　　曼臘寨----是一個傣族寨子，近年來新開設了飯館，是本地人平時常去消費的地方。那里沒有歌舞表演，口味正宗但價格便宜是能吸引本地人的原因。可乘2路公共汽車，在流沙河大橋終點站下車，再往前一點就到了。
　　金沙灘娛樂廣場----是全城熱鬧的燒烤夜市，因為景洪氣溫高，所以有在外乘涼吃燒烤的習慣。最好晚飯少吃，甚至不吃，每個品種嘗一點都能撐死你。
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小貼士：?
　　A、在西雙版納買水果，西瓜、菠蘿、菠蘿蜜以個論價，當?shù)厝俗錾舛己芄溃詢r格和質(zhì)量大可放心。?
　　B、有些水果的味道會讓人接受不了，比如菠蘿蜜；有的會引起過敏，比如芒果，所以第一次吃的時候，不可好大喜功。

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