提問：洋洋

馬來西亞吉隆坡的特色美食有哪些？

后悔莫及

　　在吉隆坡不管是中國菜、印度菜、東南亞菜還是西式菜肴在這里都能吃到。有具有當地特色，口味道地的街邊排檔，也有裝潢高雅的各種餐廳，并且都很好吃，又挺便宜。當然還有幾個比較有名的夜市，比如唐人街夜市、小印度夜市和金三角的阿羅街夜市，是夜晚大快朵頤的好去處。吉隆坡的特色美食有椰漿飯、沙爹、肉骨茶、海南雞飯、啰喏、醬蒸魔鬼魚和釀豆腐等。吉隆坡的美食主要集中在孟沙、茨廠街和星光大道等地。吉隆坡的特色餐廳有王金蓮記、勝記瓦煲老鼠粉、安卡沙旋轉餐廳、老中國咖啡館、海外天大飯店、櫻花餐廳和阿峇娘惹餐廳

　　一、吉隆坡的特色美食

　　1)椰漿飯

　　Nasi Lemak 在米飯中加入椰漿、香蘭葉和姜，混合后蒸熟，配上黃瓜片、咖喱 雞、花生一起食用，是馬來西亞最傳統和最受歡迎的佳肴。

　　2)沙爹

　　Satay 通常為羊肉、牛肉或雞肉，用鹵汁浸泡后再用炭火烤，最后蘸沙爹 醬，配以洋蔥和黃瓜吃，好吃又便宜，不容錯過。

　　3)肉骨茶

　　Bak Kut Teh 肉骨茶即為加入黨參、當歸、桂皮等多種中藥的排骨湯，藥材味香 濃，非常補身。

　　4)海南雞飯

　　Chicken Rice 將雞肉用香料和鹽蒸熟后冷卻，等皮肉間的油脂形成膠凍，而煮雞 時的湯汁和雞油則用來煮飯，成為雞油香飯，最后一同盛盤食用。

　　5)啰喏

　　Rojak Rojak在馬來語中是“大雜燴”的意思，在煮馬鈴薯、炸明蝦，煮雞 蛋、芽菜和小黃瓜(青瓜)，加上啰喏和厚厚一層香辣花生醬混合而 成，或是將水果切塊淋上啰喏和一些碎花生等一起食用。

　　6)醬蒸魔鬼魚

　　記得我們在水族館里看到的那個扁扁的有著長“尾巴”的魚嗎?那個 魚(Eagle Ray)配上各式的醬來蒸，就變成了馬來西亞人餐桌上的一 道常見、價廉又美味的菜。馬來西亞人的口味比較重，所以它的煮法 通常是蒸，再配以不同的香料，鋪在芭蕉葉上，配菜是羊角豆(秋葵) 和豆角。這道菜香香辣辣的葡萄牙口味，又有酸甜帶辣的冬陰功口 味，還有濃郁香辣的亞叁味，甚至借鑒了中國風味的四川醬料蒸魚， 當然已經改良成了當地口味。在茨廠街那檔出名的羅漢果涼茶檔后 面，晚上有葡萄牙式蒸魚，它的魚就是魔鬼魚，此外好吃的還有那檔 的蒸蝦，和蒸蘇東(魷魚圈)，不過只是食材不同，味道都是一樣的 。

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