11、新疆酸奶

    酸奶是三大健康食品之一，內地的酸奶，跟新疆酸奶比起來實在沒法吃。
    最好的新疆酸奶是回族人做的，過去用紅色箱子扛著走街串巷賣，現在很少了，不過在城市街頭，還能看待擺攤賣的酸奶，一碗一碗的，比工廠做的 防腐時間長的好吃多了。這兩年我吃到的最好酸奶在米泉羊毛工。不過我也見到二道橋的酸奶攤子，老板往上面噴凝固劑假冒奶皮子，要小心。
    酸奶的市場有點亂，內地人能否吃到要看造化了。簡單的辦法是去超市，買新疆地產的瓶裝酸奶，或者“焉耆老酸奶”。
    
12、喝一碗牛奶
    牛奶？哪里沒有，非要到新疆喝?!
    常去內地出差的人都知道，內地的牛奶寡然無味，不如我們的佳麗和西域春牛奶。據說在歐洲，用干草飼養的牛的牛奶的價格，是用飼料喂養的牛的 牛奶的價格的三倍，當然，這兩種牛都是圈養的，養法和豬、雞一樣。但是，如果在烏魯木齊的南山徒步，如果遇到哈薩克的氈房，你可以買一點牛奶，這個牛奶是 剛剛吃了草地上新鮮青草的、散步歸來的牛產的奶。那么這樣的牛奶的價格，應該是圈養的吃飼料的牛的牛奶的價格的多少倍呢？
    不過，這種牛奶燒開了，會有點青草和牛糞混合的味道，內地驢友也許會不習慣。

13、哈薩克人的酸奶疙瘩

    歐洲人叫奶酪，價格就高了，其實就是哈薩克人的奶疙瘩。可以做成酸的，耐久；也可以不脫脂，做成淡的，就是奶酪了。
    這東西營養價值極高，內地驢友初到草原吃不慣，你就當是瑞士人做的奶酪吧，就能吃慣了。

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