提問：咻咻小小琪

攀枝花有什么美食？

那秒記憶

　　攀枝花有什么美食?

　　攀枝花市是一座新興的移民城市，位于川滇交匯處，亞熱帶氣候，物產豐富,自然環境優美。這里匯集著我國南北飲食文化，京、蘇、滇菜占有相當的優勢，以川菜為上乘。攀枝花市的飲食文化發展雖然較晚，但基礎厚實，在首次參加全國第四屆烹飪技術比賽中，攀枝花市的鳳眼鴿蛋、什蔬雙燴、什錦回鍋肉、農家樂等菜品分別榮獲金獎、銀獎和銅獎;在四川省舉辦的多次川菜烹飪技術比賽中先后曾獲得名菜、名小吃的品種達20余個。

　　

      雙椒雞樅

　　雞樅，野生蕈，高級菌類，夏末秋初 ( 農歷六月下旬至八月上旬 ) 之間短暫時節產于西南山區樹林里或草地上，微甜味鮮，富含多種維生素。

　　爬沙蟲拼蜂蛹

　　蜂蛹 野生馬蜂之蛹，山珍，高蛋白，富含多種氨基酸，有追風祛濕作用。

　　爬沙蟲 水生軟體動物，夏日氣溫高時則化為大螟蛾，故又稱小天龍。補腎強身佳品，兼有追風祛濕作用，尤對小孩夜溺有奇效。

　　水豆豉拌石花菜

　　石花菜產于高山深菁溪水湍急處石上，清脆滑爽，富含維生素，秋末生長，冬初絕跡，月光明亮時便看不見，極為珍貴。石花菜清脆爽口，清火敗毒。

　　為展示攀枝花市飲食業的碩果，推動飲食文化的發展，市貿易局、市烹飪技術協會等單位組織了攀枝花市首次名店、名菜和名小吃評選活動，經專家評審和綜合考核，評定出攀枝花市首批餐飲名店10個、名菜30個、名小吃10個。其中有做工講究的蟲草鴨舌、南山一品肘、金銀繡球魚、魚香蝦排;有川味濃郁，經濟實惠的蒜泥白肉、實惠回鍋肉、什錦開味泡菜、甜皮鴨、香辣盤龍鱔;有在京、蘇菜制作工藝基礎上加以改進的轉爐烤鴨、風味叫花雞;有利用本地土特產創新的酸辣攀花、三色安寧參、二灘銀魚、山藥糕、雙青魚、啤酒牛蛙;有做工精細的大眾風味小吃東北餃子王、蔥油餅、紫薇棗泥餅、眼鏡肺片、三鮮燒麥、芝麻饅頭、南瓜餅、什錦蕎面等;還有彝族風味的彝家烤乳豬、坨坨肉、彝家宴。攀枝花有百多種美味佳肴、小吃薈萃于市，散落在大小賓館餐廳、飯店和飲食店，火鍋、家常菜、傳統菜、時興菜應有盡有，呈現出一派百花爭妍，欣欣向榮的景象。

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