提問：會上樹的豬

鷹潭美食有什么？

思念你不會懂

　　鷹潭美食有什么?

　　

      天師八卦宴

　　特點：“天師八卦宴源”于何時至今不得而考，其菜品繁多，制作精妙，風味獨特，蘊含豐富的道教文化，為歷代天師宴請貴賓或大型活動宴請時所用，天師八卦宴從制作到食用，都十分講究。

　　1、天師八卦宴以用料的不同而有檔次高低之分，一般的八卦宴以豬肉、雞肉、鯉魚等為主菜，中間以蒸蛋拼出先天太極圖即可。而較為高檔的八卦宴所用的原材料更為昂貴一些，包括獐、鹿、兔、鱖魚等，宴席中間的太極圖也以糯米、白蓮、紅棗替換。八卦宴處處體現了八卦奧義：各種顏色的菜品分別代表了“乾、坤、震、巽、坎、離、艮、兌”，八色缺一不可，而在道教中代表“忠孝節義”的牛肉、烏魚、大雁(野鴨)、狗肉，在八卦宴中是不能出現的。

　　2、天師八卦宴中所用的桌椅板凳也十分講究，桌非四方桌(俗稱“八仙桌”)不可，椅非墩形椅不行，席間所用餐具諸如杯、碟、筷、盤也要求嚴格。

　　3、天師八卦宴，右上為乾位，左下為坤位，以乾位為尊，其他席間諸君以“朝、野”之分而區別座次，坤位由天師坐，以表“地主之誼”之意。宴席開始后，每到菜只有經過乾位、坤位動箸之后方才能食用，天師八卦宴席間有“金童、玉女”服侍左右。

　　4、經過歷代的淘汰、改進，如今的天師八卦宴已分為葷素兩類，葷宴以魚蝦為主，素宴以豆制品為主。

　　上清豆腐

　　主打：大豆

　　特點：上清豆腐以優質的大豆，配上瀘溪河畔優質天然礦泉水，用相傳百年的傳統手工藝精制而成。其色白亮、質滑爽、味鮮嫩，制成豆腐干后，其味更是妙不可言。上清豆腐不但味美，而且營養豐富，有“寬中益氣、消腫痛、下大腸濁氣”及“清熱散血”等功效，還對一些病癥有著較好的療效。

　　傳說：相傳當年乾隆帝下江南時身染小疾，經人指點，來到天師府以求靈丹妙藥。天師便擺下了一桌豆腐宴，席間清一色的豆腐，乾隆帝聞香而味口大開，其病也不治而愈。回京后，便召天師赴京傳授制作技法，而當時乾隆帝偏愛有加的一道“黃袍拜君王”則成為了一道宮廷菜肴。

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