提問(wèn)：她親我

梧州特色美食有什么？

空空神話

梧州特色美食有什么?

梧州紙包雞

采用純正三黃雞，切件調(diào)味后，以紙包裹，用花生油浸炸而成。因此氣味芳香，鮮嫩甘美，制作工藝獨(dú)特，名揚(yáng)海內(nèi)外。梧州紙包雞相傳已有近百年歷史，始創(chuàng)于民國(guó)初期的梧州官辦酒樓環(huán)翠樓廚師官良之手。起初，紙包雞僅限于款待達(dá)官貴人，后來(lái)名酒家粵西樓老板重金聘請(qǐng)了該廚師官良。自此，紙包雞佳肴遂為民間百姓所品嘗，日漸揚(yáng)名于桂粵港澳及東南亞各地。1985年，梧州紙包雞被選拍入《中國(guó)一絕》風(fēng)情電視紀(jì)錄片。

龍虎鳳燴

龍虎鳳燴是梧州的一道傳統(tǒng)名菜。選用廣西特產(chǎn)野味為原來(lái)，配以香菇、木耳、陳皮等20多種佐料精制而成。食用時(shí)氣味芳香，口感嫩滑鮮美

田螺雞煲田螺雞煲是一種將田螺與三黃雞件混和在瓦撐鍋內(nèi)的美食，配以甜筍、生姜、紫蘇等料，肉嫩湯鮮，香味誘人。

艇仔粥

開(kāi)始時(shí)只以新鮮的河蝦或魚(yú)片配入熬爛的稀粥中，后來(lái)增加了許多配料，如海蜇、花生、腐皮、蔥花、雞肉、鴨肉、瘦肉、豬牛上下水等，吃起來(lái)鮮香可口，大受顧客青睞。

生炒田螺

生炒田螺是梧州的風(fēng)味小食之一。將活田螺處理干凈后，把螺尾去掉少許，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫蘇和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入豬骨湯熬至螺香四溢即可趁熱食用。田螺肉鮮甜可口，田螺湯美味無(wú)窮。

三黃雞以岑溪、藤縣等為產(chǎn)地，因雞嘴、腳、羽毛均呈金黃色而得名，肉紋幼嫩、平胸肉厚、味道鮮美，為宴席上等佳肴。

冰泉滴珠豆?jié){

以優(yōu)質(zhì)黃豆和廣西名產(chǎn)柳花牌白糖為原料，用獨(dú)特的冰井泉的井水浸泡優(yōu)質(zhì)黃豆，精工細(xì)磨后經(jīng)各種工序精制而成。冰泉豆?jié){又名"滴珠蜜味豆?jié){"，以其獨(dú)特風(fēng)味飲譽(yù)中外，人們說(shuō)："不飲冰泉豆?jié){，不算到過(guò)梧州"。在白云山下的"冰泉豆?jié){館"就能嘗到正宗的冰泉豆?jié){。龜苓膏龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統(tǒng)藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤(rùn)腸通便，滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏提神等功效，因而倍受人們喜愛(ài)，并暢銷中外。

蒙山肉丸

以蒙山縣皮薄肉嫩的雜交豬肉為原料。制時(shí)將尚有余溫的新鮮瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小蘇打等配料用力拌勻即可制丸，最后將丸放在80度水中文火煮至浮起即可，蒙山肉丸以其爽滑鮮美而深受食客稱譽(yù)。

蛇宴

蛇宴制作根據(jù)不同的蛇品種，可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法，配以各種不同的佐料制作成各款粵式、川式美味佳肴，是迎賓宴客中的一種高級(jí)享受，對(duì)人體不愧為一種極佳的保健食品。蛇宴中的用蛇生宰即制為之上品，可將所得的鮮蛇血、鮮蛇膽調(diào)制成鮮蛇血酒、鮮蛇膽酒，這是蛇宴席上不可多得的佳釀。而活宰的蛇可分別以蛇衣、蛇肉、蛇骨及內(nèi)臟配以不同佐料，烹制出百余款不同品味之佳肴，經(jīng)廚藝大師拼制成各種圖案，組成豐盛美味的全蛇宴。品蛇按中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)慣最理想是在秋冬時(shí)節(jié)，中國(guó)南方及香港、澳門等地區(qū)，許多家庭以及行業(yè)工會(huì)社團(tuán)都有入秋后參加或組織旅游美食團(tuán)來(lái)梧州一品蛇宴以求進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。

(文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)收集而來(lái)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系)