永興坊美食攻略 陜南區

　　我國最早的地方志《華陽國志》載：陜南人“尚滋味”、“好辛香”。陜南人在飲食上有三種偏愛：愛吃酸、愛吃肉、愛喝酒。俗話說：“三天不吃酸，走路打躥躥”、“三天不動葷，說話沒精神”。永興坊“陜南街”是“永興坊陜西非遺美食文化街區”陜南版塊的名稱。這里有陜南地區商戶八家，經營陜南地區非遺美食和特色名小吃。匯總呈現陜南菜于廣大食客面前。愛吃陜南菜的吃貨們朝這看：寧強千棰酥、漢陰炕炕饃、鎮巴炕洋芋、柞水洋芋糍粑、紫陽蒸盆子、漢陰白火石汆湯、安康蒸面，總有一道美食是你所中意的。安康蒸面(名吃)、寧強千棰酥(名吃)、洋縣大咸德(中華老字號)、漢陰炕炕饃(市非遺)、鎮巴炕洋芋(名吃)、柞水洋芋糍粑(省非遺)、紫陽蒸盆子(市非遺)、漢陰白火石汆湯(名吃)

　　安康蒸面

安康蒸面 圖/錦茹逛吃逛吃

　　安康蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活過或者跟安康有過關聯的人，大多數人都喜歡食用安康蒸面，及至定居他鄉后回安康探親訪友或出差歸來，通常想品嘗享用的第一食物就是蒸面。

　　柞水洋芋糍粑

柞水洋芋糍粑 圖/吃在陜西

　　洋芋糍粑是用熟洋芋放到石槽或石板上用木槌搗成泥狀制作而成，再配上酸菜(小芹菜)、蔥花、香菜、蒜泥等拌料燒湯澆灑而食之，味道清香、爽滑細膩、甜潤可口。

　　紫陽蒸盆子

紫陽蒸盆子

　　紫陽蒸盆子最早發源于紫陽縣漢王鎮先是漢江艄工歇腳歡聚時的薈菜后來發展為除夕團圓飯上的壓軸菜紫陽蒸盆子是陜西安康第一批非物質文化遺產的代表作。

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