當旨味美食遇上上一杯伴隨著濃郁香氣的綠茶，那新鮮靈動的美味在舌尖縈繞，就猶如一股暖暖的春風拂來，給冬日帶來一抹小清新，令人心情愉悅。元気壽司近日推出的“旨味滿載”系列，著實讓味蕾感到大大的滿足。

令人感受到吃得愉快、美味可口的味道，這就是旨味。

在日本，正統的壽司吃法都會配綠茶，這里沒有準備普通壽司店的玄米茶包，而是一瓶特別的綠茶粉。同時選用新鮮的當季食材，配合特制醬料，做出的壽司味道旨味無窮、口口滿足。

旨味味蕾之旅率先登場的這道辛辣三文魚拌豆腐，雖說辛辣，但特制的辣醬拌三文魚，微辣更帶著更多是甜味。配合清淡嫩滑的豆腐提味又解膩，頭道菜開胃而不失鮮美。

隨后壽司陸續到來。這款牛油果醬三文魚，牛油果味道令整塊壽司特別清香。混合三文魚、玉子、紫菜、芝麻菜的豐富口感，更有淡淡的黑芝麻香，多種美味在口中重疊碰撞，讓人食指大動。

而甜蝦玉子軍艦清新的賣相在端上桌前已為美味加分。新鮮的甜蝦蝦油飽滿、肉質彈牙，再配合香糯甜美的玉子和粒粒爽脆的明太子做成的軍艦，鮮美得忍不住繼續吃第二口。

這塊晶瑩靈動的炙燒左口魚壽司，味道也同樣“靈動”。薄而嫩的左口魚，正是選用魚游泳擺起來的裙邊部分。在鮮嫩多汁的魚肉上淋上沙拉醬，錯落有致地撒上一層胡椒粉，再以熱火輕微炙烤，表面的微焦和內部的柔嫩像是無縫連接一般融在一起，風味獨特。

西冷牛肉多聽說用在西餐，這次元氣將西冷牛肉大膽地運用在日料壽司中，推出了這款風味獨特的他他牛。只經過輕微炙燒的他他牛更遵循原味，選取了最鮮嫩多汁的部位切片，加一點姜蓉和蔥花，恰到好處地去處腥味并帶出清香。一口下去，味道極鮮，更有濃濃肉香在口腔綻放。喜愛肉食的吃貨們絕對不能錯過。

不得不提的還有這款甜蝦刺身，鮮嫩的蝦肉在嘴里融化的滋味，真的令人一試難忘。

除了壽司新款，最近推出的還有冬日輕食和風的單人火鍋系列和暖飲，亦值得一嘗。

覓食地址：元気壽司(維多利廣場店)

地址：天河區體育西路101號維多利廣場五層504單元 

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