姑嫂餅是烏鎮的傳統糕點，名聞杭嘉湖，它比棋子略大，油而不膩，酥而不散，既香又糯，甜中帶咸。人們一聽這名字，總以為這餅是姑嫂商量著做出來的。可是恰恰相反，它竟是小姑和阿嫂斗氣出來的。

據說，100多年前，烏鎮鎮上有戶姓方的人家，夫妻倆開了一家“天順糕餅店”。因為本錢少，開不起作坊，只好從大作坊里批發點普通糕點來賣，借以糊口度日。后來，兩口子生下一男一女，增丁添口，這小本經營已難以養活一家人。夫妻倆就動腦筋，擴大營業，他們見大作坊里做的酥糖暢銷，就想做酥糖賣;再一想，人家作坊大，本錢多，牌子老，自己要做好生意，總得變個花樣啊!他們就仿照酥糖的配料，細料精制，用炒熟的面粉、熬過的白糖、去殼的芝麻、煎熬的豬油、精心拌勻，蒸煮后用模板壓制成一個個小酥餅。這種餅，雖然在原料上跟酥糖大致相仿，但由于制作考究，吃起來方便，一上市就深受顧客的喜愛。以后生意越做越鬧，到兒子娶媳婦的時候，這家小小糕點店已經擴大兩間門面了。

天順糕點店的店主心里明白，只有獨家經營，才能生意興隆。為此他訂出嚴格的保密條規：自己親手配料，自家人動手制作，工具不外借;制作方法只傳兒子、媳婦，不傳姑娘。

這樣，制作方法是保住了，但家庭卻不和睦了。姑娘想想不服氣，我是親生女，卻不讓學，爸爸太不公平!姑娘對阿嫂更加妒忌，因為怕爸爸，有話也不敢講，只有把氣朝阿嫂身上出。一次，姑娘等阿嫂走開以后，急忙到灶間抓了一把鹽，在阿嫂制的那堆粉料里拌。她想，這一回阿嫂做出來的餅，味道帶咸，看爸爸今后還教不教她做!誰知這次做出來的小酥餅賣出去以后，顧客都贊不絕口，說這次的小酥餅，既香又甜，甜中帶咸，特別可口。這樣一來，小酥餅不僅譽滿烏鎮，美名還傳到了外鄉。天順糕餅店的生意更加興隆了。

店主人為了招攬生意，就借題發揮，大加宣揚，說是他家姑娘阿嫂兩個合作配料制成的，將餅的名稱改成“姑嫂餅”。烏鎮姑嫂餅就這樣出了名。

后來，這家店越開越大，烏鎮的四柵都開了分店，姑娘阿嫂相互之間也再不嘔氣了，同心協力制作姑嫂餅，使這種點心流傳至今不衰。

哪吃：

鼎升號糕餅鋪是一家百年老字號的制餅店鋪。店內有糕點師傅展示傳統技法現做現賣，所售糕點可散稱也有禮盒包裝，是饋贈親友的絕佳禮品。

烏鎮鎮西柵景區西大街690、692號

電話：0573-88732385

夏令營業時間：非周末8：00-21：30;周末8：00-22：00

冬令營業時間：非周末8：00-21：00;周末8：00-21：30

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