參與旅游產品設計，去最有故事的景點，吃最地道的美食

　　

　　制圖：宋嵩

　　做一天的威尼斯船夫、體驗哈尼梯田的古老農耕、單車環行臺灣寶島臺灣……隨著交通的便利，大眾消費水平的提高，旅游成為不少人生活的必選項。而隨著旅游觀念的發展變化，定制旅游正在興起。目前定制旅游市場如何?發展定制旅游還需解決哪些問題?記者對此進行了采訪。

　　貼心定制，不趕時間，私密性好，導游盡可能地去實現你的想法

　　哪條街巷最有故事?哪家館子的味道最正宗?昆明市民郝萬勝剛剛攜家人體驗了一把私人定制臺灣游：導游帶著去找地道的小吃，館子還是著名歌手周杰倫剛去過的;沒有去阿里山這樣的著名景點，而是去了幾個名氣不大卻依然有故事、有美景的地方。

　　“定制自由行程、定制用車環島行、定制當地導游……不趕時間，私密性好，導游盡可能地去實現你的想法。”郝萬勝說，“跟團的話，走馬觀花，還會被帶著購物;自助游灑脫，不過不了解當地人文、線路和美食，錯過不少亮點;定制游，享受美食而不是團餐，享受慢游而不是快游。”

　　記者從多家旅行社了解到，旅行社在多年前就有定制旅游的業務，不過大都面向特定的團體。近年來，針對個人的定制漸漸興起，從過去“團七散三”的格局逐步變成“團三散七”，咨詢個性化定制線路的散客越來越多。“游客大多走過常規的游覽線路，現在是為了品質游、深度游、體驗游。旅游業從賣方市場逐漸進入了買方市場。” 云南堅果旅游總經理孫如鑫說。

　　旅行社在定制旅游產品時，會用更多的時間與游客溝通，給予游客更多的建議，而不是千篇一律的行程。昆明市登山協會開展了十余年的定制旅游業務，協會總監羅周全說：“現在定制旅游覆蓋了老中青三代人，年輕人較多，各個職業都有，主要針對攝影、露營、徒步愛好者，個性化更強。一些攝影愛好者可以更直接地看到那些原生態的東西，這是傳統的觀光路線旅游做不到的。”

　　自由、深度、專屬，定制游完勝跟團游、自由行

　　定制旅游以“自由、深度、專屬”的特征區別于跟團游和自由行。“它的特點好比互聯網思維下，游客會參與到產品設計中，提出需求，旅行社來完成產品制作。”中國旅游發展研究院院長戴斌介紹，“‘我來提出需求，你來幫我滿足’，非定制旅游大規模作業、標準化生產，與目的地當地居民的生活是隔離的;定制旅游是個性化定制、小規模生產，能與本地居民實現更多互動。”

　　“如果把旅游比喻成產品，跟團游的決定權在于生產者，也就是旅行社采購好酒店、機票、景點門票等，然后組裝成一個產品(比如歐洲三日游、華東六省一市一周游)去賣。但這個產品是怎么制造出來的，游客不知道，覺得價格合適就買，不合適就不買。”戴斌說，“定制旅游的提供方可以是旅行社，也可以是在線旅行社。”

　　去哪兒網產品經理李海說，由于面對分散、個性的需求，定制旅游在產品設計上比非定制復雜得多。在線旅游網站可根據旅行者出行預訂或反饋的數據，綜合目的地、旅行方式、出游時間、預算等偏好進行產品定制。

　　李海總結，定制旅游大致分為三種：初級的定制游，是根據游客的預算來進行簡單的“機票+酒店”組合;主題類的定制游，是旅行社不定期為小眾群體設計的主題行程;完全遵循游客的需求來定制，游客去哪兒、住哪兒、吃什么都是高度定制。

　　孫如鑫舉例說，公司在定制旅游的美食上下足了功夫，要讓游客享受到當地最具特色的美食，比如傣味或哈尼族的美食;精心挑選客棧，比如白族的民居;線路上，是避開大眾路線的獨家資源，“充滿人文氣息，也不趕行程。傳統旅行社要擴大市場份額，關鍵在于差異化競爭。”不過，他也承認，“沒有哪家旅行社可以說做全世界的定制旅行，只能立足所擁有的資源、擅長的線路，進行定制、改造。定制旅游鼓勵游客5人以上，上限不超過15人。人數過少，則很難拿到特價票，旅游簽證辦理難度大、成本也高。”

　　我國定制旅游處于市場早期階段

　　2020年全國旅游工作會議上，國家旅游局局長李金早提出：要拓展新的旅游要素“商、養、學、閑、情、奇”。記者從采訪的幾家旅行社了解到，他們已經在這幾大元素上開始挖掘。例如，研學旅游，包括修學旅游、科考、拓展訓練、攝影、采風等活動;情感旅游，包括婚慶、紀念日旅游、宗教朝覲等各類精神和情感的新業態。

　　戴斌認為，我國的定制旅游發展處于市場導入期至發育期過渡的階段，其發展水平取決于居民的可支配收入、可支配時間和旅游消費的意愿。從數據來看，我國總體上還處于大眾旅游的階段，人均消費水平為805元人民幣每次;2020年我國人均出游率2.8次，而發達國家人均出游率在7—8次。

　　對旅行社來說，中低端旅游產品的利潤空間正在縮小，定制旅游產品是新的增長點。但是大部分旅游服務機構的服務水平、服務模式、管理系統還處于初級階段，旅游產品與個性化需求的結合還不夠，定制旅游的利潤空間有待開發。

　　李海等業內人士分析，越來越多的旅行社和在線旅游網站針對高端客戶制定個性化旅游，尤其是出境游服務。國家旅游局數據顯示，2020年我國出境旅游人次首次突破1億人次大關，達1.07億人次，增長19.49%。“這兩年來，出境定制旅游發展高歌猛進，下一步我們將開拓邊境定制游、東南亞定制游。”孫如鑫說。

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