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愛酒人士必看攻略 日本最好的清酒有哪些
日本清酒,是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。日本人常說,清酒是神的恩賜。1000多年來,清酒一直是日本人最常喝的飲料。對于愛酒人士來說,去日本旅游的同時,一定要知道日本最好的清酒有哪些。下面,的小編帶您具體去了解一下。

白雪清酒
白雪清酒是日本清酒最古老的品牌,它采用兵庫縣心白不透明的山田錦米種,以及含有大量酵母所需養分的“宮水”釀造,釀出來的酒屬于酸性辛口酒,即使經過稀釋酒性依然剛烈,因此也稱為“男酒”。
大關清酒
大關清酒在日本已經有285年的歷史,也是日本清酒頗具歷史的領導品牌之一。“大關”這個名字源于日本傳統的相撲運動,數百年前日本各地最勇猛的力士,每年都會聚集在一起進行摔角比賽,優勝選手會被賦予“大關”的頭銜。1939年,大關的品名被采用為特殊的清酒等級名稱;1958年大關頒發“大關杯”予優勝的相撲選手,從此大關清酒就與相撲運動結下了不解之緣,更成為優勝者在慶功宴上最常飲用的清酒。
菊正宗清酒
菊正宗是日本清酒界的老牌企業之一,其產品酒香味烈,因此也被稱為“男人之酒”。菊正宗生產的清酒之所以如此凜冽,是因為它在釀造發酵的過程中,采用公司自行開發的“菊正酵母”作為酒母。這種酵母菌的發酵能力極強,而且生命力旺盛,直至發酵末期也不會死亡,可以最大限度地將酒中的葡萄糖轉化為酒精,所以能釀造出酒質凜冽、余味悠長的日本清酒。
日本盛清酒
釀造日本盛清酒的西宮酒造株式會社,在明治22年創立于日本兵庫縣,2000年更名為日本盛株式會社。日本盛清酒的原料米采用日本最著名的山田井,使用的水為“宮水”,釀造出來的酒品質卓越不易變色,口味淡雅甘醇,因此得到不少人的青睞。
白鶴清酒
白鶴清酒創立于1743年,在日本清酒的主要產區關西灘五鄉,白鶴有著不可動搖的地位。其清酒產品線品類齊全,從純米生酒、生貯藏酒、特別純米酒到大吟釀、純米吟釀,適合男性或女性的,應有盡有。
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