傷心涼粉是洛帶古鎮的一道風味名小吃。它起源于清朝，二十世紀初期由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統風味的基礎上，著重研制出其獨門調料配方，進一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，從此成為遠近聞名的“傷心涼粉”。“傷心涼粉”主料為豌豆，經手工加工精制而成。它營養豐富，味道純正，質地柔軟而脆，不添加任何化學物質。其所以被稱為“傷心涼粉”，原因有三：一是做工精細，可謂備嘗艱辛；二是調料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，產量不大，外地專程前來周禮購買者，往往空手而歸，未免傷感不已。每逢佳節，必有從飛機上帶往國內外各地的事例。

傷心涼粉做法：
①豌豆粉燒開水一邊把豌豆粉撒進去一邊攪拌到成為厚糊狀盛在容器里放涼就成為豌豆涼粉
②然后準備花椒面辣椒面芝麻（熟）花生碎、油炸黃豆、鹽巴、糖、蔥花、蒜泥、香油、食用油、雞精、將花椒面和辣椒面、將花椒面和辣椒面一起，用燒熱的食用油潑一下就好了。
③將放涼凝固的涼粉切成條，適量加入上面的所有調料拌好就好了。

成都傷心涼粉分店地址介紹：
①傷心涼粉(暑襪店) 地址:錦江區暑襪南街34號 86676289
②傷心涼粉(洛帶鎮店) 地址:近郊龍泉驛區洛帶鎮上街廣東會館內
③傷心涼粉(鹽市口店) 地址:錦江區東御街19號人民商場B1樓
④傷心涼粉(錦里店) 地址:武侯區武候祠大街錦里
⑤傷心涼粉(文殊坊店) 地址:青羊區文殊坊街
⑥傷心涼粉(黃龍溪店) 地址:近郊雙流縣黃龍溪古鎮
⑦傷心涼粉(廣漢店) 地址:近郊廣漢市金領路57號

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