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貴州遵義特產:鴨溪窖酒 -
時間:2014/5/26 17:12:00 作者:深圳海外國旅
鴨溪窖酒產于貴州省遵義縣的鴨溪鎮,因地得名。該酒生產已有100多年的歷史。今日鴨溪窖酒始于20年代的賴氏作坊,因以雷泉之水作引釀制,名日雷泉酒,曾名噪黔北,載入方志。抗日戰爭勝利以后,由何氏經營,易名為榮華酒,因經營不善而很快倒閉。解放后,1955年始得恢復生產,1963年被評為貴州名酒,一直沿襲了大小曲的傳統工藝生產了約50年。1973年引人濃香型酒工藝后,年年蟬聯貴州歷屆名酒之稱號。鴨溪窖酒以高梁作原料,小麥制曲,屬濃香型白酒,酒精含量55%。風格特點是:酒色透明,窖香濃郁,甘冽醇厚,尾凈余長。
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遵義旅游攻略
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